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莜面鱼鱼

(2017-01-04 07:11:00)
标签:

美食

莜面,学名燕麦,磨成粉是莜面,压成片儿是燕麦片儿。
莜面盛产在河北,山西,内蒙一带。要数张北莜面和内蒙武川莜面最好了。
吃莜面好处多多。下乡时老乡们常说的一句话:“一碗莜面三十里坡。”意思就是说莜面耐饥,吃一碗能爬三十里坡地。莜面有很高的营养成分,是糖尿病人首选面食。
莜面的做法很多,莜面墩墩,莜面傀儡,莜面窝窝,莜面拿糕。
您看到的是莜面鱼鱼......
莜面鱼鱼
  开水烫面,和好后饧一会儿,然后搓成面条,上锅蒸制时间不宜过长,7分钟为易。

莜面鱼鱼
 凉汤: 黄瓜,水萝卜,香菜,青椒。

莜面鱼鱼
  热汤:羊肉,蘑菇。  
  
  

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