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韓國機張市場海鮮Brunch 大啖皇帝蟹

(2012-03-04 16:14:19)
标签:

機張

海鮮

釜山

韓國

旅游

分类: 韓國旅遊

韓國機張市場海鮮Brunch <wbr>大啖皇帝蟹

海鮮Brunch大啖皇帝蟹

提起韓國釜山吃海鮮,二話不說就想起札嗄其市場,吸引近年遊客蜂擁而至,把海鮮價炒高了,識途老馬的饗客捨近取遠,想吃平靚正的海鮮,建議從海雲台走遠一點到機張市場。

新鮮海產機張風情

機張市場除了海鮮還兼賣農產品、醃物和水果,滿街都是本地人買菜擇貨,一班阿朱媽忙個不停,坐在檔口前把裙帶菜、海參、海膽、海螺等沖洗去殼,功夫不少,韓國孕婦生育後愛喝海帶湯,上面放新鮮海膽,簡直是人間美味。

 銀魚仔大起底

我們最愛的前菜銀魚仔(鯷魚),含有豐富鈣質,春季、秋季兩次捕鯷魚高峰期,都會把人流帶到機張,全韓國鯷魚有6成產自機張,所以市場所賣的漁穫新鮮過人,尤其是機張獨有的鯷魚刺身,遇上春秋兩佳節豈能錯過。

除了鮮魚,鯷魚醬亦是韓國人日常飲食經常使用的包飯醬之一。原來鯷魚醬得經過一年發酵才能入罐。如果經鯷魚醬所醃製過的泡菜,還能令泡菜保存更長的時間。

韓式殺價不減反加

海鮮店專營皇帝蟹、竹蟹、龍蝦和當季的活魚刺生,客人也可在街邊小檔購買鮑魚、海螺、生蠔、青口等「加餸」(需付手工費),由於新鮮漁穫供應充足,檔主都但求「甩貨」,講價的方法不是「減價」,而是加量、加種類,如點一隻皇帝蟹,店主會送一隻竹蟹(全蟹宴多數兩蟹雙食,清蒸皇帝蟹和竹蟹腳煮湯,客人可再加錢來一客蟹籽炒飯,一餐等如兩餐的份量,十足海鮮豪華Brunch

小吃大滿足

別小看韓國的拌菜,一家餐館是否受歡迎就全憑拌菜的功夫,拌菜因地制宜,釜山的拌菜自然以海產居多,除了海菠蘿、海螺等必吃小食,還有當造的水果。等候蒸蟹的時間都能酒足飯飽,小心別一時忘形吃得太

資料:

地址:  釜山機張郡機張邑大羅里 72-1

부산기장군기장읍대라리 72-1

營業時間

06:00 – 21:00 (海鮮店一般營業到晚上10)

休息日:每月最後的週二(露天攤販除外)

 

如何去機張

從海雲台地鐵站7號出口前乘坐181號巴士前往機張市場約45分鐘。(如乘搭的士約W10,000,需時25分鐘)

釜山航空Boarding Pass著數多

香港已開通釜山直航班機,如選乘釜山航空(Air Busan)每周3班直飛釜山,持登機證在機場的釜山銀行(Busan Bank)兌換韓圜時,手續費更可享30%-70%折扣優惠。

護照

BNO或特區護照可免簽證在韓國旅遊90天。

天氣

釜山氣候比首爾溫暖,3月初氣溫約攝氏10度,早晚溫差攝氏5-10度。

 時差

韓國比香港快一小時。

匯率

W1,000 = HK$7

2012年3月3日成報

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