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玫瑰荔枝覆盆子玛德琳

(2010-11-26 13:55:10)
标签:

玫瑰

荔枝

覆盆子

红树莓

玛德琳

madeleine

贝壳蛋糕

美食

分类: 烘焙手札

玫瑰荔枝覆盆子玛德琳

 

 

这几天晚上都在看日本的美食料理电视剧。

 

已经看完了发生在东京浅草和果子店满月堂的故事《安藤奈津》,以西式糕点手艺人作为目标的安藤奈津,在东京原先打工的西点屋由于店主去世关门停业,一时找不到工作的奈津机缘巧合之下来到了从江户时代开始就延续至今的老铺日式糕点屋的“满月堂”。在女主人光子的关照下,由老手艺人梅吉悉心指导,和师兄竹藏的鼓励下开始了日式糕点修行之路。


故事走的是一贯的日本美食电视剧激昂励志调调,老套地围绕着人生和梦想,不断的努力,剧情没有什么新意,如果不是每集出现的有故事的或是季节呼应的精致和果子,我想我不能坚持看到结局。

 

啊,有一个细节我特别想说一下:《安藤奈津》第一集进行到10分钟左右的时候,女主角在梅吉师傅的右手手背上靠近食指的地方发现一粒痣,正好女主角右手手背食指附近的地方也有一粒痣;故事进行到42分钟左右的时候,梅吉师傅指着女主角右手手背的痣说:这是“巧手之痣”。我想说的是,我的右手手背也有“巧手之痣”,与女主角的痣位置一样,哦也!!~~~~~~~~~~~~


 

玫瑰荔枝覆盆子玛德琳

 

玫瑰荔枝覆盆子玛德琳

 

在淘宝上新购了天然食用玫瑰精油,so,就烤了玫瑰荔枝覆盆子玛德琳。

 

玫瑰荔枝覆盆子玛德琳中需要超浓荔枝酱,我买了一瓶糖水荔枝,沥去糖水,荔枝用料理机打成泥,然后加几匙糖水,用中小火熬成超浓荔枝果酱。覆盆子果泥。则是我用囤的冷冻覆盆子手工压榨的。手做糕点,虽然做起来简单,可是我用的心一分都没少哦!


 

玫瑰荔枝覆盆子玛德琳



玫瑰荔枝覆盆子玛德琳

 

玫瑰荔枝覆盆子玛德琳:

材料:无盐黄油 100克  鸡蛋 2个  细幼砂糖 70克  中粉 95克  杏仁粉 50克  泡打粉 3.5克  覆盆子果泥 25克  天然食用玫瑰精油 1/4匙  超浓荔枝酱 20克  冷冻覆盆子 适量

做法:

1、鸡蛋加细幼砂糖充分搅匀,加入覆盆子果泥、荔枝酱和玫瑰精油拌匀。

2、粉类过筛,加入到鸡蛋糊中,混合均匀。

3、加入融化后的黄油,拌匀后包上保鲜膜,冷藏1小时。

4、取出回温后倒入裱花袋中,挤在事先已抹油洒粉的模具中,8分满,中间压入一粒冷冻覆盆子,200度烘烤7分钟左右。 



玫瑰荔枝覆盆子玛德琳

 

 

 

 

 

 

 

 



 

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