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马斯卡彭乳酪烤布蕾

(2010-11-06 09:22:17)
标签:

烤布蕾

马士卡彭

mascarpone

奶油奶酪

鸡蛋

美食

分类: 烘焙手札

马斯卡彭乳酪烤布蕾

 

李连杰主演的《海洋天堂》,看得我泪流满面。据说这是根据一个真实事件改编的故事,而这个故事也确实足够有力。

 

一位47岁的父亲,名叫王心诚(李连杰饰),他22岁的儿子大福(文章饰)从小患有孤独症,完全活在自己封闭的世界里,无法独立生活。大福的妈妈在大福年幼的时候,因为承受不了儿子患病的打击自杀离世,王心诚独自一人把大福抚养长大,与儿子相依为命。然而此时,王心诚被确诊患晚期癌症,生命只剩几个月的时间,如何安置好大福的生活,成了日夜焦灼王心诚的心头大事,他甚至想到要带着大福一起离开这个世界。


经过多方打听,历尽周折,王心诚终于找到了一所能够接收大福的机构,却发现大福在这局促单调的环境中,如同离开了水的鱼,顿失生气。大福生性爱水,每天在父亲工作的海洋馆里畅游是他最快乐的时光,他还在这里结识了唯一的朋友,表演杂技的玲玲,大福成了独自在异乡漂泊的玲玲最好的倾听者。


为了大福能够快乐地生活下去,留在他最心爱的海洋馆,王心诚为自己制定了最不可能完成的计划,教会大福在海洋馆“上班”。他费劲心力地教大福自己坐公交车去海洋馆,在海洋馆擦地擦玻璃。为了不让大福感到孤独,他甚至不惜拖着病重的身体,背着自制的龟壳扮成海龟,陪着大福游泳。他告诉大福自己将会变成海龟,一直陪伴在他身边……  

 

很多人在影评里说《海洋天堂》在90分钟内的叙事效率其实是很低下的,同类型的事件不分轻重地反复堆砌,缺乏应有的节奏感和情感升华空间。也对,做这种评论的基本上全是没做过父母的80后90后,没办法,谁让他们没有三岁之前的记忆,他们老早就记不起他们小时候,父母对他们的那种无微不至的耐心照顾。在没照顾过孩子的人看来,一次又一次地反复教导,不免令人厌烦。

 

可惜那些平凡而又伟大的父母们,却为孩子操碎了心。从小开始,先是担心你挑食不好好吃饭,长不了个子身体不强壮,跑快了怕你被绊着,跳高了怕你会跌到;后来担心你在幼儿园有没有乖乖吃饭睡觉,有没有被人欺负,有没有学坏;接着是担心你小学初中高中的学业,天天忙着接送请家教,还要细心烹饪调理你生长发育所需要的营养;再接着担心你考没考上好大学,还要担心你毕了业找到好工作没,再担心你找到对象没,担心你的房子贷款,担心你的儿女~~~~~~~~~~~ 

 

只有做了父母之后,才能真正深切地理解影片中那种依依不舍的感情。

 

这个世界上,只有父母,一秒都不放过的为子女打算,担忧。这个世界上,有一些电影,你只有懂得了感激才能看得懂。

 

马斯卡彭乳酪烤布蕾

 

 

马斯卡彭乳酪烤布蕾


马斯卡彭乳酪烤布蕾:

材料:马士卡彭乳酪 150克  奶油奶酪 25克  淡奶油 175克  牛奶 95克  去呢拿香油 1/2匙  蛋黄 90克  细幼砂糖 45克

做法:

1、蛋黄加糖用打蛋器充分打散。

2、奶锅中放入淡奶油、牛奶和云呢拿香油,加热至沸腾后离火。

3、马士卡彭和奶油奶酪室温软化拌匀后,将加热后的奶液一点一点加入其中,边加边搅拌融合。

4、再趁热把乳酪奶液加到蛋黄中,边加边搅拌混合,过筛2次,用勺子舀入到耐烤的容器中,除去表面浮沫。

5、130度水浴烘烤30分钟。食用前表面洒上细幼砂糖,用料理火枪烤成焦糖状即可。


 

马斯卡彭乳酪烤布蕾



马斯卡彭乳酪烤布蕾




 

 

 

 

 

 

 

 




 

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