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吃太多水果会有害健康吗?

(2018-07-07 15:51:14)
标签:

健康

时评

文化

美食

吃太多水果会有害健康吗?

 

 

专家说,对于健康的成年人,只要是正常饮食的一部分,吃大量水果不太可能对健康有害。

 

吃太多水果的主要顾虑是其天然糖,担心它会引起肥胖和其他代谢疾病的风险。加州大学旧金山分校儿科荣誉教授,神经内分泌学家Rubert Lustig博士则安慰我们说:水果具有一些内在的优势,它似乎可以缓解任何糖驱动的健康风险。 Lustig说,它含有可溶性和不溶性纤维,在小肠内部形成凝胶状的“格子”。这种高效工作可以防止大部分水果的糖在消化过程中早期被吸收。 “就像通过建造水下墙来阻止海啸波一样,这种凝胶屏障限制了糖的吸收速度,因此肝脏不会不堪重负”。

 

水果纤维还可以帮助食物分子更快地到达小肠的最后部分,因此您在吃水果后会更快地感觉饱腹。“水果消化是自我限制的,为此你吃水果过量的机会相对较低,”Lustig说。

 

有些水果可能比其他水果好些。浆果 (如草莓) 与改善心脏和大脑健康有关。但葡萄可能需要更多的自我控制。 “葡萄在糖与纤维的成分上不成比例,”Lustig说,“它们基本上就是一小袋糖。”

 

如果你喜欢吃各式水果,医学上几乎没有证据表明,它们对你的健康会有任何伤害。

 

本文谪自 2018 July 9 时代杂志


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