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生活需要好搭档——乳清咖啡

(2012-07-16 05:39:12)
标签:

乳清

咖啡

搭档

相辅相成

蛋白质

美食

分类: 咖啡
生活需要好搭档——乳清咖啡

   单一个人的能力总是有限的,需要搭档的帮助才能发挥自己做大的能力,老话有一个好汉三个帮,就是这个意思。好的搭档,能帮你体现自己最大的价值,实现更长远的目标。

  就像今天的咖啡,加一点乳清,让普通的咖啡表现更浓郁的风味,减少了苦味和酸味,口感更香醇。虽然喝不到乳清的味道,但它的滋味已融化在咖啡里,用它的蛋白质和氨基酸类为搭档的品质更上一层楼。

 

   乳清是乳汁中酪蛋白凝结滤去后剩下的液体成分,一般是制作奶酪过程中的副产品。含有相当量的维生素,矿物质,和蛋白质,含脂量却极低,非常营养健康,经常被用来作为运动食品的添加剂。在烘焙中,乳清可以代替水作为面包,蛋糕配方中的液体,不但增加营养价值,而且额外的蛋白质对于风味和组织也有帮助。

生活需要好搭档——乳清咖啡

乳清咖啡

:清水180克,咖啡粉12克,乳清15ml。

制作:

1、将清水倒入摩卡壶下壶。

   2、咖啡粉置入,盖好盖子和硅胶圈。

   3、拧紧上壶,于上壶中加入可可粉,摩卡壶置煤气炉上加热。

    4、乳清倒入咖啡杯,加入3中的浓咖啡即可。
生活需要好搭档——乳清咖啡

TIPS:

乳清可以让咖啡的口感更温和,不想牛奶的浓香与咖啡冲突,又不能接受黑咖啡的人可以一试。

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