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两款下午茶饮料——果酱红茶和抹茶牛奶咖啡

(2012-04-11 06:23:49)
标签:

孟老师

下午茶

优雅

蕾丝

银质

咖啡

红茶

百香果

果酱

美食

分类: 咖啡

     在我的认知里,下午茶是优雅生活的代表。

    洒着阳光的厅堂或庭院。铺着蕾丝桌布的餐桌,陈设上三层点心架和精美的茶具,一杯红茶两份司康,三五好友一世雍容……

    无奈,工作的原因让我只能在周末享受下午茶,自己做得西点都没机会吃。去年邮轮旅游回来,适应了邮轮上的慢生活,没机会下午茶,但可以自制早茶。每天上班前,一杯咖啡,一块蛋糕,点亮一天精彩。

    最近翻出《孟老师的下午茶》书里的两款饮品是我以前从未想过的,原来红茶和咖啡还可以这样喝。

两款下午茶饮料——果酱红茶和抹茶牛奶咖啡

果香红茶

:滚水300克,百香果果酱1大勺,祁门红茶8克。

制作方法:

1、小茶壶中置入红茶,用清水冲洗一遍。

2、加入一大勺百香果酱。

3、用沸水冲开,浸泡3分钟过滤出茶汁即可。

TIPS:

   这款饮料极适合搭配巧克力蛋糕。之前在咖啡里加过果酱,没想到,果酱加到红茶里也这样让人意想不到。
两款下午茶饮料——果酱红茶和抹茶牛奶咖啡
两款下午茶饮料——果酱红茶和抹茶牛奶咖啡



 抹茶牛奶咖啡

配料:清水150克,意式烘焙咖啡粉8克,牛奶100克,抹茶粉5克。

制作过程
    1、将一半抹茶粉加入牛奶中,加热并搅拌,至抹茶粉完全溶解。
  

   2、将清水倒入摩卡壶下壶。

    3、咖啡粉置入,盖好盖子和硅胶圈。

   4、拧紧上壶,摩卡壶置煤气炉上加热。

   5、将热咖啡倒入杯中,加入适量抹茶牛奶,表面撒上另一半抹茶粉即可。

两款下午茶饮料——果酱红茶和抹茶牛奶咖啡
两款下午茶饮料——果酱红茶和抹茶牛奶咖啡


  尝试抹茶与咖啡的融合,一定不会让你失望。

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