加载中…

加载中...

个人资料
薄灰
薄灰 新浪个人认证
  • 博客等级:
  • 博客积分:0
  • 博客访问:20,978,389
  • 关注人气:38,244
  • 获赠金笔:0支
  • 赠出金笔:0支
  • 荣誉徽章:
相关博文
推荐博文
正文 字体大小:

【芒果乳酪面包】试试芒果做进面包里

(2019-05-28 09:04:39)
标签:

面包

杂谈

分类: 西式面包
【芒果乳酪面包】试试芒果做进面包里

图文/薄灰



【芒果乳酪面包】


.......


芒果季和面包季重合了

爱面包的小伙伴们

试试把香甜的芒果包进面包里吧

做好的芒果乳酪酱用来抹吐司也是极好吃哒


.......




【芒果乳酪面包】试试芒果做进面包里

【芒果乳酪面包】试试芒果做进面包里


芒果乳酪面包

可做4

 

芒果乳酪馅材料


芒果.....55g

奶油奶酪.....35g

细砂糖.....8g


做 法


【芒果乳酪面包】试试芒果做进面包里
1、 将芒果乳酪馅所有材料混合

 


【芒果乳酪面包】试试芒果做进面包里

2、 用料理机搅打成泥状冷藏备用

 

面团材料


高筋面粉.....250g

细砂糖.....35g

.....3g

酵母.....3.5g

全蛋液.....28g

牛奶.....132g

黄油.....25g

 

表面装饰


刷表面蛋液.....少许

香酥粒.....适量

细砂糖10g低粉25g软化黄油20g混合搓成粗粒

 

【芒果乳酪面包】试试芒果做进面包里


1、 除黄油以外的所有面团材料混和


【芒果乳酪面包】试试芒果做进面包里

2、 揉至面团光滑面筋扩展时加入软化黄油继续揉至能拉出薄且有韧性膜的扩展阶段


【芒果乳酪面包】试试芒果做进面包里

3、 将面团滚圆让入容器中放在温暖处进行基础发酵


【芒果乳酪面包】试试芒果做进面包里

4、 面团发至2.5倍大小手指蘸面粉面团上戳个洞洞口不回缩不塌陷状就发酵完成了


【芒果乳酪面包】试试芒果做进面包里


5、 取出发酵好的面团排气分成等量的4个面团盖上保鲜膜滚圆松弛15分钟。(大家也可以做小一点,做成6个面包)


【芒果乳酪面包】试试芒果做进面包里

6、 将松弛好面团擀成椭圆形面片翻面后压薄底边中间铺上芒果乳酪馅边缘不要抹上否则不易捏紧另外这个馅水份含量高所以不要抹厚了否则卷的时候容易流出


【芒果乳酪面包】试试芒果做进面包里

7、 从上往下卷起,注意收口处不要粘上芒果乳酪酱,不然收口不好捏紧啦


【芒果乳酪面包】试试芒果做进面包里

8、 收口处捏紧, 防止馅料流出


【芒果乳酪面包】试试芒果做进面包里

9、 收口朝下摆放在烤盘中


【芒果乳酪面包】试试芒果做进面包里


10、 放在温暖湿润处二次发酵两倍大


【芒果乳酪面包】试试芒果做进面包里

11、 表面刷一层蛋液撒上香酥粒


【芒果乳酪面包】试试芒果做进面包里


12、 放入预热好的烤箱,18025分钟出炉后取出放在晾网上放凉即可

 

薄灰小贴士

芒果乳酪酱很好吃多做点用做吐司的抹酱也不错

大家也可以做小一点做成6个也可以

香酥粒用不完的话可以冷冻起来下次再用




【芒果乳酪面包】试试芒果做进面包里


【芒果乳酪面包】试试芒果做进面包里



0

阅读 收藏 转载 喜欢 打印举报/Report
  

新浪BLOG意见反馈留言板 电话:4000520066 提示音后按1键(按当地市话标准计费) 欢迎批评指正

新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 会员注册 | 产品答疑

新浪公司 版权所有