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【奶香玉米窝窝头】窝窝头怎么做简单又好吃

(2018-05-30 08:08:26)
分类: 健康主食

【奶香玉米窝窝头】窝窝头怎么做简单又好吃

图文/薄灰



    


窝窝头属于粗粮制品,在以前条件不好的时候经常出现在老百姓餐桌上,营养肯定是有的,因为玉米属于粗粮,含有丰富的维生素和膳食纤维,对润肠通便都有很大的好处。

现在生活条件好了,但是窝窝头作为一款经典的面食还是没有被人们遗忘。不过以前的窝窝头因为含粗粮成分非常高,所以吃起来又硬又干。相信我,你们不会喜欢吃传统窝窝头的,已经不适合现代人的口味了。

灰做的这个玉米面窝窝头做了些改良,保留了窝窝头的造型和营养成分,同时改善了口感,吃起来完全不会有干硬的口感,反而吃起来细腻柔软香甜,很好吃哒。


    


【奶香玉米窝窝头】窝窝头怎么做简单又好吃

奶香玉米窝窝头

材 料

玉米面......145克

普通面粉......40克

糯米面粉......60克

纯牛奶......200克

细砂糖......10克

做 法


【奶香玉米窝窝头】窝窝头怎么做简单又好吃


1、 准备好玉米窝窝头的所需材料。要注意这里用的玉米面是黄色的玉米磨成的粉,而非白色的那种玉米淀粉。

【奶香玉米窝窝头】窝窝头怎么做简单又好吃

2、 将40g面粉、145g玉米面、60g糯米粉、10g糖混合倒入大盆中。

【奶香玉米窝窝头】窝窝头怎么做简单又好吃

3、 再倒入200g纯牛奶拌匀。

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4、 用手揉成光滑的玉米面团,盖上湿布或保鲜膜让玉米面团松弛10分钟。

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5、 接着将玉米面团分成约35克一个的小面团。

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6、 拿一个小面团,揉圆,用食指戳一个洞,然后旋转着用手指捏成中空圆锥形的窝头胚

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7、 依次做好所有的窝窝头,放入刷了薄薄一层油的蒸笼中,或者在蒸笼上铺上纱布。

【奶香玉米窝窝头】窝窝头怎么做简单又好吃


8、 蒸锅里倒入足量的水烧开,水开后把整形完成的窝头胚子放入蒸锅,蒸15分钟左右即可。


薄灰小贴士

和传统的窝窝头不一样,这款改良的窝窝头吃起来柔软细腻香甜。如果喜欢更粗粮一些口感的窝窝头,可以把糯米面粉换成黄豆面。不同品牌的玉米面粉做出来颜色可能都不一样。

这款窝窝头水份偏多,因此口感更柔软,喜欢偏硬一些口感的话,可以减少一些牛奶用量。




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