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分类: 清新素食 |
自古以来中医学家和民间有“生姜治百病”之说。因为姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、柠檬醛和芳香等油性的挥发油;还有姜辣素、树脂、淀粉和纤维等。所以,姜在炎热时节有兴奋、排汗降温、提神等作用;可缓解疲劳、乏力、厌食、失眠、腹胀、腹痛等症状;生姜还有健胃增进食欲的作用,夏令气候炎热,唾液、胃液的分泌会减少,因而影响人的食欲,如果在吃饭时食用几片生姜,会增进食欲。
【糖醋腌仔姜】
材料:
仔姜200克、冰糖50克、白醋50克、盐5克
做法:
1、准备所需材料。
2、仔姜洗净切薄片,加盐。
3、拌匀腌30分钟。
4、将腌出的水倒掉。
5、攥干仔姜的水份,尽量攥干一点。
6、冰糖加白醋放入小锅中,小火煮。
7、煮至冰糖融化,放凉备用。
8、将放凉的糖醋汁倒入仔姜中拌匀,放入冰箱冷藏2小时以上即可。
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