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【伯爵红茶吐司】

(2014-02-16 21:32:04)
标签:

美食

分类: 面包机版吐司

【伯爵红茶吐司】
     一直喜欢伯爵红茶的香味,淡淡的佛手柑香味漂在房间里,每一次呼吸都是美好的。这次用了4包红茶来做这个吐司,不出意料的整个吐司都是很好闻的香味。虽然只发酵了一次,并且没有整形,但还是组织很不错,也很松软。

    晚上入睡时,小丫头饿了,拒绝不了她的小眼神,于是切了2片吐司,不加油放在平底锅里稍稍干煎一下,外酥里嫩,再夹上金枪鱼,小丫头爱吃的不得了,看来还是和她老妈一样。


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【伯爵红茶吐司】

【伯爵红茶吐司】

【伯爵红茶吐司】

【伯爵红茶吐司】

伯爵红茶吐司

 

材料:

高筋面粉 350克、即发干酵母4克、细砂糖42克、盐4克、奶粉14克,鸡蛋液43克、奶茶180克、伯爵红茶碎4克、无盐黄油35

 

所用面包机:柏翠PE8200SUG

 

做法:

1200克牛奶加2包伯爵红茶煮沸后关火,盖上锅盖焖15分钟后捞出红茶包不要,将做好的奶茶放凉备用。     

2、将面粉、酵母、糖、盐、奶粉、鸡蛋液、伯爵红茶碎放入面包桶内。

    3、加入放凉的奶茶,启动和面程序,将面团揉至扩展阶段。

    4、再加入软化黄油,再次启动和面程序。

    5、第2个和面程序结束。

    6、取一小块面团检查,面团揉至完全阶段。

    7、将面团收圆放在温暖处进行基础发酵。(现在天气冷,可以用面包机的发酵模式)

    8、基础发酵至2.5倍大。

    9、启动烘烤模式,烤约40分钟至面包金黄色.

    10、取出脱模晾凉。

 

【伯爵红茶吐司】

【伯爵红茶吐司】

【伯爵红茶吐司】


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