【酸辣土豆丝】

原料：土豆

配料：干红辣椒、姜

调料：盐、鸡粉、米醋

烹饪过程：

1、土豆冼净，去皮切丝，放入清水中浸泡；

2、锅中热油，爆香姜片和干红辣椒段；

3、倒入土豆丝不停地翻炒；

4、断生以后，调入少许的盐、米醋和鸡粉，炒匀即可。

* 土豆丝尽量在清水里多漂洗几遍，将里面多余的淀粉去掉，这样做出来的土豆丝口感更脆爽！