加载中…
正文 字体大小:

喝出来的美润--蛋花酒酿圆子

(2011-09-28 19:27:49)
标签:

小厨葡萄

酒酿圆子

夏天

分类: S家的汤汤水水馆
喝出来的美润--蛋花酒酿圆子

翻了翻我的博文,厄,甜品噶少额,绝对是寥寥,好像只有一款吧,还是个超级简约的 樱桃马德拉蛋糕。例如今天的汤汤水水,我喝的倒是频繁,但那些也不过就是平日里的一些早餐,于是也就无心那个大单反咔嚓了。这款甜酒酿,是某个午后我忽然嗜甜兴起,于是一通耍手,也便成就了。
喝出来的美润--蛋花酒酿圆子



我和酒酿还是有渊源的。我小时候,爷爷特别爱在自己家里做酒酿或是酿米酒,而我也自那时候起,就开始爱上吃酒酿,至今仍是大爱啊,而且爷爷奶奶也特别原意给我吃一勺两勺的酒酿,或是烧一碗酒酿蛋。。。那会儿暑假啊,寒假啊,或是每个周末我都会在爷爷奶奶家里呆着。闻惯了酒酿的气味,那是一种让我至今闻到,还是会眼眶湿润的味道。这样的味道,现在已经换作了记忆,也酿成了情感,最终也赋予了我对它的这份爱。我有两个小嗜好,都是关于嗅觉方面的:一是爱闻酒酿/米酒的香;二,则是爱闻面粉的发酵味道。。。那是一种让我可以一鼻子钻进里头闻个够的劲儿......这些都是源于儿时在爷爷家最甜美的回忆:)
喝出来的美润--蛋花酒酿圆子



都说敏感的是女子,她们恋上了一股子味道,就是缠绵于一段感情,没错,我的这份感情,就是和爷爷奶奶的祖孙情,牢牢的,不分割。尽管爷爷离我们而去,尽管奶奶也已百岁高龄,而我也无法太为频繁滴回去探望,不过,当某种气味就让你充满了温暖回忆的时刻,我想,这就叫做深深的眷恋和浓浓的情素吧,也是亲情给予的最珍贵的礼物吧:)
喝出来的美润--蛋花酒酿圆子


记得09年的初夏,我做了一次甜酒酿,成功了,应该说是很成功:)酒酿甜的很,初夏来一小口,很宜人,甜,却不腻。分了一小晚给朋友,她也欢喜,我自然更高兴了。可惜那以后,就没在做酒酿了,忙着忙着都懒惰没了时间或是气温不佳。某一天逛中超,发现了那一罐子酒酿,虽然绝对是比不上自己亲手做出的成功,但,使劲的吃上几勺,我想,我就已经很满足了喝出来的美润--蛋花酒酿圆子
喝出来的美润--蛋花酒酿圆子


酒酿圆子,虽说这回用的是现成的酒酿,不过圆子还是我自己亲手用糯米粉搓的:)没有难度,就是耐心滴搓就成;在国内的童鞋,也可以直接去超市买现成的圆子。哦,不过貌似国内都有现成的速冻酒酿圆子的哈~~
用料:糯米小圆子,酒酿,枸杞子泡发,黄糖,鸡蛋
做法:
1)小锅水烧开,倒入圆子,煮开,(小圆子浮上来,就差不多是煮透了);
2)调成小火,倒入4大勺酒酿,一勺黄糖;搅匀;
3)半分钟后,将打散的鸡蛋慢慢滑入汤内,马上关火,倒入泡好的枸杞即可。
喝出来的美润--蛋花酒酿圆子喝出来的美润--蛋花酒酿圆子喝出来的美润--蛋花酒酿圆子


提示:
a)不建议将酒酿煮的时间太长,因为那样的话香气会挥发掉很多。
b)鸡蛋入锅后,一定要低温,并且迅速搅拌鸡蛋,如此滑出来的蛋花才会格外漂亮。
恩,这次的蛋花不是我最最满意的,最满意的一次请看这里--西红柿鸡蛋汤, 不过那一款汤,我没有将鸡蛋打散,因为我想让蛋白和蛋黄能分开:)
喝出来的美润--蛋花酒酿圆子
喝出来的美润--蛋花酒酿圆子

适量滴吃些酒酿,对于身体也是很好的,尤其是对于女童鞋:)
酒酿能促进血液循环,增强体力,尤其是酒酿里的成分有促进体内细胞丰满的荷尔蒙,比吃一大箱子木瓜强多了,而且木瓜根本就没那个用处嘛~~另外,经常适量滴食用酒酿,还可以轻身,从而达到减肥的功效
适量的糯米圆子呢,则可以暖脾胃,提胃口。

夏季是这食用款酒酿圆子的最佳季节,我喜欢有些凉了以后再吃;在冬天,也可以喝上热乎乎的一碗。伦敦的温度,又在蹭蹭的往上升了,趁着好天气,里里外外的都晒晒,这样周末的持续好天气,我俩就可以好好利用,出去游玩一番了:)
喝出来的美润--蛋花酒酿圆子

对了,谢谢在这些照片中出镜的黄色手勾碗垫。这是史先生的外婆在年轻的时候一针一针勾出来的,4月份史先生出差去南非时,外公拖婆婆送来的,算是他老人家送我们的第二份更为珍贵的结婚礼物吧,一共几十套,还包括餐盘垫以及手巾。这是珍贵的传家宝,好好珍惜,代代相传:)
喝出来的美润--蛋花酒酿圆子喝出来的美润--蛋花酒酿圆子
喝出来的美润--蛋花酒酿圆子
喝出来的美润--蛋花酒酿圆子





0

阅读 评论 收藏 转载 喜欢 打印举报
已投稿到:
  • 评论加载中,请稍候...
发评论

    发评论

    以上网友发言只代表其个人观点,不代表新浪网的观点或立场。

      

    新浪BLOG意见反馈留言板 不良信息反馈 电话:4006900000 提示音后按1键(按当地市话标准计费) 欢迎批评指正

    新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 会员注册 | 产品答疑

    新浪公司 版权所有