我在家不老太做蛋糕。不过一旦做起来就不收手，会一连几周几个月。这不，事隔一年没有碰烘焙了，忽然想到自己和史先生都大爱的樱桃马德拉蛋糕，谗的不行了，所以一定要试试。

      蛋糕这东西，我相当挑剔。欧洲的蛋糕基本上都不合自己口味，最大的原因就是太甜了，没别的。巧克力味的我也兴趣不大，除非是在自己偶尔的“嗜甜期”；果味的比如柠檬味的，我一看到就会脑袋大，不知道为什么，相当奇怪，纠其原因是不喜欢蛋糕里的柠檬味故而，吃来吃去，日式的是我最为欢喜的。想到今年年末可以去京都，奈良畅游一番，心中自然会不由的泛喜哈：）这樱桃马德拉蛋糕，似乎是唯一一款，我吃着觉得不算太甜的，而且口感最适合我的。海绵蛋糕不是自己的菜，因为软软蓬松松，感受不到那份“糕”的厚重口感。而这马德拉，算是一款磅蛋糕，够分量，一看就是欢喜，纯粹的烘焙出来的蛋香味，才是我吃蛋糕的重点：）

这道蛋糕的有点就是吃起来方便，史先生大爱。所以带道办公室里吃也很合适：）

1）将黄油和绵白糖倒入容器，将其混合，达到fluffy，即蓬松状；

          

2）将4只鸡蛋逐个加入：每加一只就与黄油白糖混合均匀；
     

3）将170克的面粉，一茶勺的泡打粉和一小撮食盐放入已经黄油混合液中，拌匀；
     

4）将半盒樱桃放入已经拌好的面糊中，略微搅拌一下，放入蛋糕模子中；稍微颠一颠模子，即可；

        

5）最后，就是将蛋糕糊放入预热好的170度的烤箱内，大约45分钟，即可。

（烤好后，将模子静止一会儿，再翻转，蛋糕脱模相当干净省力）

      个人很喜欢烤的颜色更深的蛋糕，更有重磅的感觉，嘿嘿     就着madeira wine或是茶，掰上一小口这蛋糕，味道可以晓得有多好哈：）

      今天又是阴雨绵绵了。这新年一上来，没几个大晴天的。这农历新年就快到了，不过事儿是一件接着一件的忙。就盼着春天夏天快点到，可以好好滴出去野。

      明天继续早课，外加下午长又长的会议，要奋战一天。养精蓄锐去！