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今儿初八，按习俗大年初八要吃饺子，“八”谐音“发”，饺子外形颇似元宝，寓意这一年财源广进。

从三十到初五，每天都离不开饺子，一提饺子两个人的胃都有点堵的慌了，不过难不倒身为家庭资深大厨的我。

今天准备烙一锅大饺子——盒子，“大元宝”不但份量足，其外皮黄腾腾的，足以应景。

用全麦面，温水和面，和好后，醒面15分钟，再揉一次。

节日期间最不缺的就是肉和海鲜，今天准备做素白菜馅儿的。

白菜切丝后剁成碎末。

接着做一个葱油，这是这个素馅儿的灵魂，有了它，素馅会格外的鲜香。

锅中到油，下入圆葱末，煸炒至焦黄后下入香葱末，马上闭火。

把葱油倒入碗中晾凉。

炒两个鸡蛋，最后下入胡萝卜丁煸炒几下，至胡萝卜变软。

把晾凉的葱油倒入白菜末中，翻拌，包住白菜，以免出水。

再下入鸡蛋和胡萝卜丁。

加盐、五香粉和鸡精翻拌均匀即可。

我包，先生烙。

之前从和面、调馅儿、包、烙都我一个人全包，如今有人分担真好。

等盒子出锅的时候拌了一盘凉菜，白菜丝拌五香豆干。

盒子出锅了，老先生油放的特别少，非常理解他的用心，这个年油有些超量了。

初八，如果吃腻了饺子，就烙一锅大元宝——盒子，财源滚滚来。

俗话说“十五之前都是年”，每一天还真不能少了仪式感。