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家的味道之披着华丽外衣的白菜猪肉馅儿大包子

(2020-03-19 10:14:44)
标签:

大葱

翡翠绿

华丽

美食

分类: 珍羞美味

家的味道之披着华丽外衣的白菜猪肉馅儿大包子

发面做顺手了会上瘾。

发面食品中最喜欢包包子,因为菜饭一体,会省掉做菜的繁杂和油烟熏烤。

家的味道之披着华丽外衣的白菜猪肉馅儿大包子

这次用和面机和面,搅拌的特别充分,盖好盖儿放在窗台上,晒着太阳,不到一个小时就发的差不多了。

家的味道之披着华丽外衣的白菜猪肉馅儿大包子

今天外面的风还是很大,感觉好像一直在扯着嗓子呼号,但阳光依然绚烂。

插花中的一朵已经完全枯萎了,不忍心摘掉她,就让她陪她的姐妹们一起老去吧。

家的味道之披着华丽外衣的白菜猪肉馅儿大包子

开始准备馅儿。

首先,大白菜清洗干净直接剁碎。

家的味道之披着华丽外衣的白菜猪肉馅儿大包子

大葱剁碎末,不要吝惜,一定要多一点,白菜味淡,所以葱是主要调味料。

家的味道之披着华丽外衣的白菜猪肉馅儿大包子

姜切末。

家的味道之披着华丽外衣的白菜猪肉馅儿大包子

最后,上面的食材一起加入猪肉中,再加油、盐、生抽、蚝油和五香粉搅拌均匀。

把发面多揉一会,充分排气,开始包,包好后要在锅中二次醒发15分钟,然后再点火。

家的味道之披着华丽外衣的白菜猪肉馅儿大包子

一颗白菜剩了点叶子,撕成片,把包子隔开。

一方面可以免粘连,一方面还可以借味儿,包子外皮会有一股浓浓的清香味。

家的味道之披着华丽外衣的白菜猪肉馅儿大包子

家的味道之披着华丽外衣的白菜猪肉馅儿大包子

家的味道之披着华丽外衣的白菜猪肉馅儿大包子

白菜所剩有限,一共蒸了两屉,仅上屉加了白菜叶。

家的味道之披着华丽外衣的白菜猪肉馅儿大包子

下屉没加。

蒸好的包子不要马上揭盖儿,要等5分钟。

家的味道之披着华丽外衣的白菜猪肉馅儿大包子

比较了一下两屉的味道,一个泛着春天的鲜美,一个则是原始的浓浓麦香。

从卖相看,那裹着一袭翡翠绿外衣的包子让人眼前一亮,不忍下口。

俗话说包子有肉不在褶上,可一道美食一定应该味道好,颜值高,两者兼得。

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