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《中国茶文化概论》教材出版

(2018-05-17 14:59:21)
标签:

茶文化

茶艺

茶道

丁以寿

分类: 茶书

                            《中国茶文化概论》教材出版

 

        国家大学生文化素质教育基地系列教材“历史与文化”模块之《中国茶文化概论》,日前由科学出版社出版。本教材由丁以寿(安徽农业大学)主编,漆小迅(安徽大学)、章传政(安徽农业大学)副主编,丁以寿、漆小迅、章传政、宋丽(安徽农业大学)、蒋文倩(安徽农业大学)编写。全书38.8万字。

《中国茶文化概论》教材出版

教材共设茶之性、茶之俗、茶之道、茶之文、茶之艺、茶之史、茶之传、茶之习八章,对中国茶文化进行深入浅出的阐述。第一章茶之性简明扼要地介绍茶学常识性知识,第二至第五章分别介绍中国茶俗、茶道、茶文学、茶艺术。第六章茶之史,侧重介绍中国茶文化发展简史,包括饮茶的历史与发展,茶具、茶馆、茶会、茶书等。第七章茶之传,从中国茶文化对外传播的角度,介绍外国茶文化简况。第八章茶之习列入茶艺实训的内容,以满足茶艺实践教学的需要。

教材可作为高等院校通识教育和文化素质教育课程的教材或教学参考书,也可作为广大茶文化爱好者以及茶业从业人员学习和了解中国茶文化的入门书籍。

附:目录

前言

绪论

第一章  茶之性

第一节  茶之真

    茶树原产地

    茶树特征特性

    茶叶加工工艺

    中国茶区

第二节  茶之善

    茶叶的化学成分

    茶叶的保健功能

第三节  茶之美

    茶叶的分类

    色彩缤纷的中国茶

    茶叶品赏

第二章  茶之俗

第一节  生活茶俗

    年节茶俗

  喜庆茶俗

  婚嫁茶俗

  丧祭茶俗

第二节  地域茶俗

    乡村茶俗

    都市茶俗

    闽台茶俗

 粤港茶俗

第三节  民族茶俗

    西南民族茶俗

    西北民族茶俗

    其它地区民族茶俗

第三章  茶之道

第一节  茶道概论

    茶道义解

    茶道构成

    茶道精神

第二节  茶艺基础

    茶艺概念

    茶艺分类

    茶艺基本程式

第三节  茶与艺术

    茶与琴棋书画

    茶与插花

    茶与焚香

第四节  茶与儒道佛

    茶与道家及道教

    茶与儒家

    茶与佛教

第四章  茶之文

第一节  茶事诗

    晋唐茶事诗

    宋元茶事诗

    明清茶事诗

    现当代茶事诗

第二节  茶事词曲联

    茶词

    茶曲

    茶联

第二节  茶事散文

    晋唐茶事散文

    宋元茶事散文

  明清茶事散文

  现当代茶事散文

第四节  茶事小说

  晋唐茶事小说

    宋元茶事小说

  明清茶事小说

  现当代茶事小说

第五章  茶之艺

第一节  茶事戏剧歌舞音乐

    茶事戏剧

    茶歌

    茶舞

  茶事音乐

第二节  茶事绘画

  唐宋元茶画

  明清茶画

  现当代茶画

第三节  茶事书法篆刻

    茶事书法

    茶事篆刻

第六章  茶之史

第一节  茶文化的酝酿

  饮茶的起源和发展   

  茶艺萌芽

  茶与社会生活

  茶字草创

第二节  茶文化的形成

  饮茶的普及

  煎茶道的形成和流行

  茶与社会生活

  茶书创著

第三节  茶文化的发展

    宋元茶文化

  明代茶文化

第四节  茶文化的曲折

  清代茶文化

  现当代茶文化

第七章  茶之传

第一节  亚洲茶文化

    东亚茶文化

    东南亚茶文化

    南亚茶文化

    西亚茶文化

第二节  欧洲茶文化

    西欧茶文化

    中欧南欧茶文化

    东欧北欧茶文化

第三节  非洲茶文化

    东非北非茶文化

    西非南非茶文化

第四节  美洲和大洋洲茶文化

    美洲茶文化

    大洋洲茶文化

第八章  茶之习

  实训一  玻璃杯泡法茶艺

  实训二  盖碗泡法茶艺

  实训三  壶杯泡法工夫茶艺

  实训四  碗杯泡法工夫茶艺

  实训五  碗盅单杯泡法工夫茶艺

  实训六  壶盅双杯泡法工夫茶艺

 

参考文献

 

 


 

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