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烘焙美食面包佛卡恰混合香草 |
分类: 烘焙之面包 |
又到圣诞节了,
祝大家圣诞节快乐哦!
别人家平安夜在庆祝,
我却孤身一人在家,
撸着袖子做面包,
听起来很凄凉的感觉吧?
但实际上呢,
心情平静,
这个世界似乎都与我无关,
我就在属于我的厨房里,
满屋的香气陪着我,
浑身上下透着轻轻暖暖的幸福!
上周被@玉米馅汤团家早餐桌上的佛卡恰馋到,
骨子里其实是很爱吃这类咸咸的面包的!
而且还是香香的,里面软软的,表皮脆脆的!
所以看到后就一直惦记着,
一直等到今天不太忙了,
就来撸了一次佛卡恰。
这个方子水量较之前做的大,
很适合做这种厚厚的佛卡恰,
表皮因为刷了很多油,
烤出来脆脆的,
内部组织很柔软,
用的橄榄油浸泡的混合香草,
这种混合香草是成包买的,
是璇爸出差从乌克兰带回来的,
因为他觉得我会喜欢,
就一下子买了太多,
总也用不完
但这种香料是真方便,
里面啥啥都全了,
用的时候只要加进橄榄油,
拌一拌涂抹在面包表面就好了!
用2个乳酪模具做了两块,
为啥不做一大块呢?
就是想增加焦脆的面积,
而且怕女儿不爱小番茄,
就一个加小番茄一个不加各做了一个。
其实吧,
真觉得加了红红小番茄烤出来的更有食欲!
好方子一定要记录和分享的,
一发后面团湿,
整形时手上抹点油操作,
反正油也不嫌多啦~~
配方和做法如下:
强忍着拍照,
可晚上的光线真心不会拍啊!
这冬天发酵啊真是急人,
等一发,等二发,
撸个面包大半天时间哪
拍照,整理图片,写博,
一弄就这么晚了,
要不要这么拼啊