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《【椰香戚风蛋糕】——COUSS(卡士)跨界烤箱CO-750A试用》

(2017-07-07 11:32:11)
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杂谈

《【椰香戚风蛋糕】——COUSS(卡士)跨界烤箱CO-750A试用》

​   戚风蛋糕是最普通的蛋糕,松软的口感,香甜的味道,可以说玩烘焙的人,没有做过戚风蛋糕的,不多见。

 有些初学者称戚风为气疯,戚风蛋糕制作时并不复杂,但对操作和烘烤的要求比较高。

   戚风蛋糕我很少做,但是测评烤箱,一定会做一款戚风蛋糕。​ 对烤箱而言,能不能烤出一款色泽诱人的完美戚风蛋糕,​也算是检验烤箱的标准之一了。

    这次用卡士CO-750A 同时烤了二个8寸圆模戚风蛋糕,效果有图为证。

《【椰香戚风蛋糕】——COUSS(卡士)跨界烤箱CO-750A试用》

​   颜色很漂亮,均匀。这得益于烤箱精准的温度

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​ 烘烤戚风蛋糕时,底火的温度控制也很重要,底部的专利搪瓷蓄热板你,让底火更均衡。

  这款蛋糕充满着浓浓的椰香味,非常好吃。


      配方:(8寸圆蛋糕模)

蛋黄:80克,糖85克,色拉油:50克,牛奶:41克,水:41克,低筋面粉:89克,椰子粉:27克

蛋白:160克,糖:50克

做法:

准备好面粉和椰子粉,椰子粉要买纯的,不要买冲剂。

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​  糖加入温热水

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​加入热牛奶,搅拌让糖熔化

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​  蛋黄打散,加入油,打到充分乳化

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​加入上述的糖水,拌匀

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​加入过筛的低粉和椰子粉

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​拌匀

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​蛋白打发,糖分三次加入,先高速,再低速打发,打到细腻的泡

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​ 取一部分蛋白糊,与蛋黄糊拌匀

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​ 再倒回蛋白糊中,充分拌匀

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​倒入蛋糕模中,震一下

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​ 烤箱预热,预热时,卡士C0-750A烤箱,下面有跑马灯显示,预热好后,四个灯全部亮。

上下火150度 47分钟

《【椰香戚风蛋糕】——COUSS(卡士)跨界烤箱CO-750A试用》

烤好后,出炉震一下,倒扣。充分放凉后脱模食用。

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 试用感受:

1.预热很方便,在打发蛋白时,可以先预热烤箱,预热好会有显示,而且设定的时间是从预热好开始计时,很方便。

2.温度精准。上火下火都很均匀,提升烘焙的成功率。

3.外观大气。

4.触控面板简洁,操作很方便

5.空间够大。




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