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【亚麻籽饼干】——COUSS(卡士)跨界烤箱CO-750A试用

(2017-07-03 11:29:37)
标签:

杂谈

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【亚麻籽饼干】——COUSS(卡士)跨界烤箱CO-750A试用

  饼干作为一款小零食,非常受欢迎。通常饼干配方中,油脂和糖比较多,热量比较高,口感会比较油腻。如果能减少油脂和糖分,并添加一些有益健康的食材,让饼干好吃的同时不会增加负担。

  这款饼干是咸口味的,天气炎热,流汗较多,咸口味的能开胃,同时还添加了黑芝麻和亚麻籽。

黑芝麻的功效大家都知道,亚麻籽的功效也很多,夏天流汗较多,亚麻籽令皮肤呼吸及排汗正常, 能 改善皮肤脂肪含量,使肌肤更幼滑、滋润、柔软有弹性。


  先上配方:

亚麻籽饼干

低筋面粉:160克

黄油:60克

盐:4克

鲜奶油:50克

黑芝麻:25克

亚麻籽:25克


不是很喜欢做饼干,一是饼干热量太高,二是烤饼干比较麻烦。饼干是平面的,一个烤盘装不了多少个,而且烤的适合得一直盯着,稍不留神,就给你点颜色看看。  

配方中,黄油的比例只有38%,相对于通常60-70%的饼干而言,油脂部分减少很多。

糖的含量零!热量高的问题解决了!

烘烤,这次使用的是卡士CO-750A,50升的大容量,


利用风炉模式,多层可以同时烤,

 我二盘同时烤,设定好温度后,全程比较放心的做其他事情,卡士的温控准

 不用担心忽高忽低的炉温让你抓狂。

做法:

黄油软化,稍微打一下就好。

【亚麻籽饼干】——COUSS(卡士)跨界烤箱CO-750A试用

​加入鲜奶油,拌匀

【亚麻籽饼干】——COUSS(卡士)跨界烤箱CO-750A试用

​筛入低筋面粉,黑芝麻,亚麻籽,揉成团。放冰箱冷藏1个小时

【亚麻籽饼干】——COUSS(卡士)跨界烤箱CO-750A试用

​放在保鲜膜上,表面再加一片保鲜膜,擀开,放冰箱冷藏或者冷冻一下

【亚麻籽饼干】——COUSS(卡士)跨界烤箱CO-750A试用

​饼干坯变硬后,取出,用模具或者刀切成小块,放入烤盘

【亚麻籽饼干】——COUSS(卡士)跨界烤箱CO-750A试用

​ 卡士CO-750A,选择“热风”,180度20分钟

【亚麻籽饼干】——COUSS(卡士)跨界烤箱CO-750A试用

​二层同时开烤

【亚麻籽饼干】——COUSS(卡士)跨界烤箱CO-750A试用

​出炉,手工擀开的,厚薄会有所不同,但是烤好后,表面上色基本均匀。

【亚麻籽饼干】——COUSS(卡士)跨界烤箱CO-750A试用

​ 虽然黄油的比例并不高,但是饼干仍然很香酥,烤好的亚麻籽味道非常香。

【亚麻籽饼干】——COUSS(卡士)跨界烤箱CO-750A试用

​小贴士:

烘烤的时间跟饼干的大小有关。

面团冰箱冷藏一下,方便操作,口感会比较酥脆。

卡士CO-750A 试用感受:

 这是第二篇试用报告,第一篇是用上下火的功能烤了迷迭香佛卡夏,表面上色很均匀。这次是选择热风的模式,烘烤饼干。热风模式,一次可以多层同时烤,节省时间提高效率。我这次二盘同时烤,中途没有调换烤盘的位置,烤好后,上下二盘饼干颜色基本一致。

很多新手,对烤箱预热有的摸不着头脑,不晓得怎么样才算预热好,卡士这台烤箱,预热时,跑马灯循环显示,预热完成后,灯全部亮起来。很贴心的设计。



【亚麻籽饼干】——COUSS(卡士)跨界烤箱CO-750A试用





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