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藜麦是零胆固醇食物,富含植源性多不饱和脂肪酸,其中欧米伽3含量很高(包括α-亚麻酸,DHA,EPA),它是人体必须从食物中获取的唯一的必需脂肪酸。
藜麦还是碱性食物,我们日常饮食中大多为酸性食物,过多的进食酸性食物,身体中的酸碱不平衡,会导致情绪和健康出现问题,容易患上慢性病。经常食用藜麦可起到维护体内酸碱平衡的作用,保持健康体质,修复生活不规律对身体的损伤。
肉丸中,加入藜麦,可以更好的平衡饮食,享受美味的同时,不忘健康!加入橙子中蒸,味道更清香。
食材:
羊肉,藜麦,胡萝卜,香葱,油,盐,蚝油,蛋液,生粉,柠檬汁
做法:
1. 藜麦用水泡二个小时。
2. 羊肉绞碎,加盐,生粉
3. 加入少量蛋液
4. 加入切碎的胡萝卜,藜麦
5. 加入香葱
6. 拌匀。
7. 取适量团成丸子
8. 再裹上一层藜麦
9. 水烧开后,放入锅中蒸20分钟
10. 橙子对半切开。
11. 橙汁倒入锅中煮开,加少许柠檬汁,盐,加生粉勾芡。
12. 丸子放入橙子中,淋上芡汁即可。
小贴士:
1.藜麦要先用冷水泡二个小时。
2.在羊肉中加入少许生粉和蛋液可以使丸子成团和口感细嫩。也可以使用其他肉类代替羊肉
3。蒸的时间跟丸子的大小有关。