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韭菜炒鱿鱼:鲜上加鲜

(2017-03-09 23:55:40)
标签:

杂谈

韭菜炒鱿鱼:鲜上加鲜

        一年四季都有韭菜,春天的韭菜是最好吃的,味道鲜香,没有异味。

  春天也适宜吃韭菜,韭菜性温,能祛除初春的寒气,还能增强人体的脾胃之气。

  鱿鱼的营养价值很高,味道更是鲜美,春季市场有大量的新鲜鱿鱼上市。

  韭菜跟鱿鱼,互相提鲜而又不冲突!

  食材:

  韭菜,新鲜鱿鱼,蚝油,蒜,白糖

  做法:

韭菜炒鱿鱼:鲜上加鲜

      1.新鲜的鱿鱼,洗净,表面斜切,加少量盐,生粉腌制一下。

  2.韭菜洗净切段。

  3.油热后,放入蒜粒,炒香。

  4.放入鱿鱼,爆炒几下,取出。

  5.利用锅中剩余的油,放入韭菜翻炒。

  6.韭菜变色,加入鱿鱼。

  7。加入蚝油,白糖

  8.翻炒出锅。

  小贴士:

 海鲜,重在鲜,鱿鱼一定要买新鲜的,新鲜的鱿鱼,肉质洁白有弹性有,头紧紧的连着身体。

   鱿鱼表面的皮要祛除,否则不仅影响口感,也影响菜肴的色泽。

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