首届广州米其林指南让满城星光耀眼,广州文华东方酒店以独具创意粤菜闻名的江-由辉师傅主理很荣幸的于首版「2018广州米其林指南」中荣获米其林一星殊荣。

身为江-由辉师傅主理餐厅主厨的黄景辉师傅是中国具备受关注的著名厨师之一。 16岁出道至今共30年的丰富厨艺经验, 年仅26岁时当上行政总厨, 率领着20多位名厨的团队。如今他以创意粤菜而闻名, 善于利用独具创意的菜式设计, 将简单食材烹制出令人赞叹的美味。 辉师傅的菜单以全新的方式展现粤菜的精致与完美,同时还原传统家庭式的用餐氛围。江-由辉师傅主理餐厅格局时尚明亮, 共有8间私人包间, 是宾客定制商务宴请、家庭聚会的不二之选。专业服务团队会及时细心地满足每位宾客的需求, 更能为宾客推荐定制茶饮及配酒, 必将城中中菜水准提升至新的高度。

广州文华东方酒店总经理安东尼(Anthony Tyler)表示 “我们非常荣幸广州米其林指南颁发了一星荣誉给江-由辉师傅主理餐厅 。黄景辉师傅完美结合传统美食与创新手法荣获这个殊荣，证明他对美食精益求精的精神,确保顾客可以在江-由辉师傅主理餐厅享受完美的粤菜体验。 ”

同时,位于广州文华东方酒店四楼的悦铂尼西餐厅也荣获广州米其林指南餐盘餐厅。宾客可以享受半自助餐, 上选肉品和其他经典美食。餐厅可让厨师通过开放式厨房展示自己的技能。 除了餐厅内, 宾客也可选择在餐厅室外花园的草坪或树荫下用餐。

为庆祝荣获米其林一星餐厅之殊荣, 餐厅将特别为宾客精心准备了八道星级精选菜单,其中共三道则是黄景辉师傅的全新创意菜, 包含 “芙蓉花雕龙虾”, 黄师傅选用生活于寒冷海域的波士顿龙虾,将龙虾去壳取肉,与农家鸡蛋及20年陈年佳酿花雕酒一起蒸制而成, 口感爽嫩及味道鲜美。第二道则是使用来自斯里兰卡约3斤重的肉蟹王与秘制黑胡椒与白胡椒调味而成的 “黑白胡椒炒斯里兰卡肉蟹皇”, 胡椒香味浓郁而不刺鼻, 风味独特, 为饕家们献上丰富精致的选择。最后则是 “野山菌煎焖獐子岛元贝”, 黄景辉师傅严选来自大连獐子岛的鲜活大元贝, 以还原食材本味的手法, 香煎后与野山珍菌一同烧煮, 将火候的掌握恰到好处, 元贝肉质鲜美且口感非常爽口。订位请洽 (20) 3808 8885或 email:   mogzh-jiangbycheffei@mohg.com。