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澳洲坚果图片和介绍

(2011-09-24 18:48:46)
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澳洲坚果图片

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分类: 美丽景色

澳洲坚果图片和介绍

   别名:昆士兰栗、澳洲胡桃、夏威夷果
  英名:Macadamia nut,Hawaii nut,Queensland nut
  学名:Macadamia integrifolia Maiden & Betche(光壳种)

  M. ternaphylla S. Johnson(粗壳种)
  科属:山龙眼科Proteaceae,澳洲坚果属Macadamia
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  特征与特性
  澳洲坚果属常绿
乔木,双子叶植物。树冠高大,叶3~4片轮生,披针形、革质,光滑,边缘有刺状锯齿。总状花序腋生,花米黄色,果圆球形,果皮革质,内果皮坚硬,种仁米黄色至浅棕色。最适生长温度为15~30℃,高于30℃生长严重受阻,10℃停止生长,成龄树能耐短期的-4~-5.6℃低温,在年降雨量为1300~3000mm、干湿季明显的热带和温暖无霜的亚热带地区栽培最佳。土壤深厚肥沃疏松、排水良好、pH4.5~6.5、海拔770m以下为最适宜园地。

  营养价值
  澳大利亚坚果被认为是世界上最好的桌上坚果之一。他们含有高量的油,因此非常育肥。
  夏威夷果(澳洲坚果)果仁营养丰富,其外果皮青绿色,内果皮坚硬,呈褐色,单果重15—16克,含油量70%左右,蛋白质9%,含有人体必需的8种氨基酸,还富含矿物质和维生素。夏威夷果(澳洲坚果)果仁香酥滑嫩可口,有独特的奶油香味,是世界上品质最佳的食用用果,有“干果皇后”,“世界坚果之王”之美称,风味和口感都远比腰果好。夏威夷果(澳洲坚果)除了制作干果外,还可制作高级糕点、高级巧克力、高级食用油、高级化妆品等。

  植物学描述
  夏威夷果树:中等尺寸,热带常青树,有延展,完整遮蓬,宽30英尺,高20-30英尺。叶子是直的倒卵形,4-6英寸长,有少数利齿,厚;整体给人感觉象大的冬青叶。
  花,授粉:花儿是完美的,大多数品种是自己成熟,但有时交叉授粉生长得更好。开花不同步;树木可能在同一时候会有花,未成熟和成熟的坚果。花儿生长在长的,芬芳的许多个体花组成的总状花序上,从在1年树木上的侧面倍蕾。冬季中期开花,7、8个月后,在7-11月份收获坚果,尽管一些坚果在一年内成熟得好或差一些。
  夏威夷果实:植物学上叫做核果,外部果肉被去除得到坚果。在一根长满的茎上有10-30个坚果,覆盖着厚的,亮绿的外壳(=中果皮和外果皮),其连接到内果皮上。坚果是圆的,内核封在硬的壳内,壳占40%。

  生长和环境状况
  气候:尽管是热带树木,澳大利亚坚果容忍轻度严寒(28-32F),不能忍受过份的热;在夏威夷,冷的海洋风充许在海平面上培植,但在热带内陆,树木必须长在1500-3500英尺高度上。他们没有冷却要求,但季节性的温度变换也许可以帮助同步开花。树木在4-5年后开始产出果实,有75-100年的产出生命。为了防止拥挤,树木需要在热带有35X35英尺的空间。

  收获及后处理
  尽管机械收获机被考虑采用,坚果大部分还是以手工收获的。收获也许会维持6-12周时间。收获的坚果以机械方式除壳,使其干到低水份含量(<2%)。坚果被粉碎,然后拣选以去除无色内核和壳碎片。内核通过浮选被评为两种等级,I级内核(>72%油)漂浮,II级(<72%油)下沉。

  生理特征
  澳洲坚果属植物有10个种,可食用、有栽培价值的仅有2个种,即光壳种和粗壳种,但它们的杂交种很多。粗壳种种仁率和含油量都低于光壳种,产品质地和风味也比不上光壳种,且加工产品易变成褐色,但含糖量高于光壳种。所以,目前所推荐种植的优良品种均属于光壳种,且每亩生产成本为200元以内,产值可达2000元以上。粗壳种可作观赏树或绿化树种,也可作为光壳种嫁接的砧木。

  分布状况
  澳洲坚果原产于澳大利亚的昆士兰州和新南威士州。现在主产于美国、澳大利亚、肯尼亚、南非、哥斯达黎加、危地马拉、巴西等国。我国大约在1910年引入,现分布于我国广东、广西、海南、云南、贵州、四川、福建等省区。
  夏威夷果种植统计:世界范围的指数还未知。
  1. 夏威夷 1998年19200英亩产出24000MT,大多数在大岛。价值=35-45百万美元。2700-3000lbs/英亩。[收入-支出=0.67-0.74 $/lb]。1980年后期开始价格有一次大的降低,大约.20/lb。90年代面积增长了大约5%,表明有回升。
  2. 南非 生产数据未知;70年代有4000英亩
  3. 危地马拉 夏威夷的种植者们发展到了这片区域,4000英亩。
  4. 其他. 澳大利亚(3000英亩),拉美,牙买加,新西兰,以色列,和马拉维正在发展小作物。加利福尼亚1989年在2000英亩上生产150000lbs,一些没bearing。全都是M.tetraphylla。

  繁殖
  在适宜的条件下,澳洲坚果定植后6-7年即可获得相当可观的产量,丰产期长达40-60年,甚至更长,生长良好的健康树,其丰产性随着树龄的增长和植株增大而增长。

  用途
  在世界上众多的干果之中,澳洲坚果的经济价值最高,素来享有“干果之王”的誉称。澳洲坚果油是一种天然的色拉油,果仁内的蛋白质共含17种氨基酸。由于澳洲坚果营养丰富、香脆可口、风味独特,被誉为世界最高级的食用坚果。澳洲坚果可鲜食,但更多是加工成点心,用作面包糕点、糖果、巧克力和冰淇淋等的配料。果皮粉碎后可混作家畜饲料,果皮还可用作死覆盖,果壳可制作活性炭或作燃料,也可粉碎作塑料制品的填充料。
  澳洲坚果树型优美,枝叶稠密,花美丽而芳香,木材坚实细密,且耐粗放,抗病虫,不失为一种优良的园林绿化和用材树种。

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