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西式中化的美味广式腊肠披萨

(2017-09-21 08:34:00)
标签:

美食

西式中化

广式腊肠

口蘑

奶酪

分类: 派.塔

披萨自进入中国餐桌以后

馅料的五花八门已经不能让老外阻止了

馅料的丰富和百搭

估计他们都会看傻眼

楞是让国人把披萨演变成了各种裸露的馅饼

按照各自的喜好离正宗越来越远

唯万变不离其宗的就是还保留着拉丝奶酪 

我这不是为自己开脱

话说任何美食只要离开愿住地

就离正宗有了差距

但今天咱不去探究正宗只专研好吃就行

今天这款披萨用了粤式腊肠

以前做过的

是俺家闺女非常喜欢的味道

没有添加其他香草之类的事物

一款西式中化的美味披萨

适合中国胃的披萨


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饼坯材料:高粉125克  中筋粉160克  凉水200毫升酵母5克 
橄榄油10毫升  糖20克 盐5克

馅料:广式腊肠  熟玉米粒  红椒 洋葱 口蘑 意式番茄酱 黑胡椒碎 适量盐 
马苏里拉奶酪
做法:
1、将饼坯所有材料混合揉至完全阶段后基础发酵
2、将发酵好的面团排气揉圆盖保鲜膜松弛约10-15分钟
3、将面团擀成薄片放入模具中用叉子叉出一些孔透气用
4、饼坯表面均匀抹一层意式番茄酱撒一把马苏奶酪
5、依次放入切好的红椒 洋葱口蘑 和玉米粒
6、撒适量黑椒碎和盐
7、将切好的广式腊肠片摆放在上面
8、最后放一把马苏奶酪
9、放入预热好220度的烤箱中层 上下火 表面盖锡纸 烤约15分钟
10、取下锡纸继续烤约5分钟即可

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