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很丑很温柔的清蒸寄居蟹

(2017-04-10 06:23:11)
标签:

寄居蟹

鲜美

姜汁

个头大

清蒸

分类: 饕餮

 

很丑很温柔的清蒸寄居蟹


 

这两天日子过的可谓波澜壮阔
嫂子捎来一些家乡小食炒蚕豆 
虽然我更喜欢吃油炸的但在没有的情况下炒的磨牙也不错 
那晚空腹吃了几个蚕豆
晚上睡梦中迷迷糊糊觉得胃疼
早起并未在意 
却不料如此疼了两天且有加重趋势
看情况不妙赶紧上医院检查
 医生建议做胃镜 
想起妈妈那年做胃镜的情形 
透过门缝看到妈妈在里面遭罪 
我在外面心疼掉眼泪 
想想也是打怵
小哥一再坚持说服我做 
否则总是不放心 
好在有所准备空腹去的
并未等多久就排上号了 
这下可好差点要了小命 
术中医生说有个息肉是现在取呢还是等回来住院再取 
艾玛 这哪能再遭一遍罪 
当即示意现在就取
哎不说也罢  总之经历“漫长”的手术后
能挺过来已是不易 
另外胃疼有各种原因也不能归咎于蚕豆 
                    说白了就是有什么也别有病 健康最重要    

                 
好了言归正传说说今天这道菜 
又是一道海鲜 
烟台人称海怪 实则是寄居蟹
好吃蟹的对寄居蟹也是情有独钟 
口味一样口感一样
都是鲜的不要不要的 
以前商贩都是卖已经敲打出来的裸蟹
有时难免会有个把不新鲜的掺在里面 
今年发现有商贩卖带壳的现敲现卖 
每个都是鲜活的 
挑个头大些的虽然略贵 可肉多啊  
挑好后小贩手握海螺壳用钳子敲打几下 
 寄居蟹就给“吓”出来了 
用最简单的烹调方式清蒸出来 
用醋和姜末调成姜汁沾着吃那叫一个鲜美 
任谁也不能抗拒吧!

 


 

 


 

  

 

​材料:鲜活寄居蟹  盐 米醋  姜末                       

 做法:

1.寄居蟹冲洗干净放入蒸锅中   

2.表面撒少量盐  

  3.大火煮开后继续蒸约二十分钟


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