看到月儿做的香蕉面包好一个眼馋，喜欢做面包的我忍不住又山寨了一把，好东西总是会被模仿的。呵呵，但是外观总是无法超越，正如那句广告语所说：总是被模仿，从未被超越。也许是我太笨的缘故吧，希望有一天突然开窍在烘焙路上有一个质的飞跃。

好了不做梦了言归正传说说这次的面包，第一次用水果来做面包，第一次用中种的方式，心理有点忐忑，不好掌握，还有啊夏天用面包机揉面，发现面很黏，沾手而且面团发酵不好，荣易出现发酵时断裂现象，也许是面在搅拌的过程中机器产热造成的，所以我提前将牛奶放在冰箱冷藏，面揉到第一阶段时我关机让面冷却了一会儿，然后才进行第二阶段的搅拌，果然很有成效，经验就是在不断的失败中总结出来的。贝儿很少吃面包的这次很难得的夸了我，惊喜啊。

    材料：中种面团：高粉300克  糖10克 酵母3克  鸡蛋液20克  水130克  黄油10克

      主面团：糖30克 奶粉15克 鸡蛋液10克  盐4克  酵母1克 香蕉泥80克 黄油10克

做法：

1、将中种面团的所有原料放一起揉成光滑面团，盖上保鲜膜进行基础发酵；

2、面团发酵至原来的2倍大；

3、撕成小块后加入主面团原料（除黄油外），用后油法揉至能拉出薄膜的完全阶段；

4、将面团揉圆后盖保鲜膜松驰30分钟；

5、松弛结束将面团排气后分割成3等份，揉圆，再松驰15分钟；

6、二次松弛结束，将面团擀成椭圆形；

7、翻面后两边各往中间折叠1/3；

8、再次擀开后自上而下卷起，将卷好的面团排入吐司模内进行最后发酵；发酵温度控制在湿度80%，温度30度左右。

9、发酵至模具的9分满，表面刷鸡蛋液，送入预热190度的烤箱，下层，40分钟。