明天是母亲节，按惯例去婆婆家，正好赶上母亲节，给婆婆送什么礼物破费一番思量，贝儿看我为这事发愁提议给婆婆送上亲手做的蛋糕，这真是个好主意。婆婆是退休老革命，丰衣足食，不喜欢花花草草那些浪漫的事，是个典型的胶东妇女，喜欢精打细算有计划的过日子，送自己做的蛋糕再好不过了。贝儿以她的口味给奶奶挑了一款椰蓉小蛋糕，然后就去忙着画画去了，说是送给我的节日礼物，画的好坏暂且不说，有心就行。

材料：黄油80克 杏仁粉50克 糖粉50克 蛋黄2个牛奶2大匙  低粉70克 泡打粉1/4小匙 葡萄干20克 椰子粉适量

做法：

1、黄油室温软化备用。

2、杏仁粉和糖粉混合过筛，分别加入黄油及蛋黄，用打蛋器搅拌均匀。

3、加入牛奶，继续用快速方法搅匀。

4、同时筛入低粉和泡打粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。

5、用橡皮刮刀将面糊轻轻装入模具中八分满，表面放上8粒葡萄干，最后撒上适量的椰蓉。

6、烤箱180度预热后，中层上下火25分钟。