平时周末说是放假其实比上班还要忙，周六婆家，周日娘家，没有属于自己的时间，想要做点什么反而要挤时间。这个周末哈哈放三天假，想做什么都可以，做完了失意的马卡龙以后意犹未尽，前几天做饼干面包，今天该做个蛋糕犒劳下自己了。方子来自番番。

材料：蛋白4个 细砂糖45克 蛋黄4个 细砂糖15克 色拉油40克 牛奶60克 低粉100克

做法：

1、蛋白打至粗泡一次加糖，

2、将蛋白打至中性发泡（有弯钩）。

3、蛋黄+油+奶，直接用打蛋器打至粗泡加糖，筛入低粉。

4、用打蛋器直接打至均匀面糊（时间不超过一分钟）。

5、分次加入蛋白霜并切拌均匀。

6、倒入已铺好油纸的烤盘中，用力在桌子上震几下，震出大气泡。

7、烤箱预热150度，中层、上下火、20——25分钟。

8、出炉后尽早脱模，晾凉翻转抹果酱卷起即可。