这款蛋糕方子来自君之（此处谢过），是前几天做了没有整理，今天有时间拿出来整理下，海绵蛋糕是我们接触比较早的蛋糕的一种，他的口感没有戚风蛋糕细腻，组织略显粗糙，就像君之说的是中老年人比较偏爱的口味，也许是接触比较早，总有些先入为主原因吧。海绵蛋糕的做法简单尤其适合新手操作，基本都能成功。

法式海绵蛋糕

材料：鸡蛋300克(6个)，低筋面粉200克，细砂糖150克，植物油或融化的黄油50克

做法：1、鸡蛋打入盆里，一次性加入全蛋。

      2、隔热水打发全蛋至蛋糊纹路不会立马消失能看出清晰纹路就可以了。
      3、分三次加入筛过的低粉，用切拌的方式拌匀，切忌打圈方式搅拌。

      4、在搅拌好的蛋糕糊里倒入植物油或者融化的黄油，继续切拌均匀。
      5、烤盘里铺上油纸，把拌好的蛋糕糊全部倒入烤盘。
      6、把蛋糕糊抹平，端起来用力震几下，把内部的大气泡震出来。

      7、180度、中层、上下火，15-20分钟。用牙签插入蛋糕内部，拔出来后牙签上没有粘上蛋糕面糊即可。