加载中…
个人资料
ywls
ywls
  • 博客等级:
  • 博客积分:0
  • 博客访问:19,856
  • 关注人气:35
  • 获赠金笔:0支
  • 赠出金笔:0支
  • 荣誉徽章:
相关博文
推荐博文
谁看过这篇博文
加载中…
正文 字体大小:

[转载]#美食新新年#【大葱牛肉馅儿饼】经典的传统美食这样做

(2017-02-13 18:17:45)
标签:

转载

分类: 美食美趣

[转载]#美食新新年#【大葱牛肉馅儿饼】经典的传统美食这样做

[转载]#美食新新年#【大葱牛肉馅儿饼】经典的传统美食这样做

    过年就是这样,缓缓而来,匆匆而去.....
    七天长假一晃而过,家里还没有坐热,急匆匆的又要返回工作岗位。特别是对于远离父母在外工作的人,远离子女在外拼搏的人,这七天长假都显得太短了。
    父母子女都在一起生活的家庭现在不多,能够在一个城市的还是有一些,特殊情况下短时间在一起生活是有的。所以,现在两个人的家庭很多,我周围的许多朋友都是这样。有相依为命的老人,也有不要孩子的年轻人,更有老人孩子都不在一起的中年人,等等这些特殊原因造成的二人家庭,都是情感缺失的人群。
    过年的美食还是以中式面点为主,今天这款馅饼在制作上有点不一样哈。

[转载]#美食新新年#【大葱牛肉馅儿饼】经典的传统美食这样做

    大葱牛肉馅儿饼:
    馅料:大葱、牛肉、调味料
    面团:面粉300克、温水184克
    辅料:素油、白芝麻
    工具:电饼铛、烤箱

[转载]#美食新新年#【大葱牛肉馅儿饼】经典的传统美食这样做

    1、前一天将牛肉洗净剁馅儿,加入盐、胡椒粉、糖、料酒和酱油搅拌均匀,放入冰箱冷藏室;
    2、第二天先将面团原料混合揉成光滑的面团,盖盖饧面;
    3、将大葱摘洗干净,切成葱碎备用。再取出牛肉馅儿,打入少许清水,加入香油和味精搅拌均匀,再将大葱碎放在牛肉馅儿的上面;
    4、取出饧好的面团,揉搓成长条,下剂子。再将每一个剂子搓成条状,表明刷油后静置10分钟左右;

[转载]#美食新新年#【大葱牛肉馅儿饼】经典的传统美食这样做

    5、取一个面条,用手压开,用擀面杖擀开成薄薄的长条,取适量牛肉馅儿带大葱碎,放在长条面皮的一端,从此端开始卷起,边卷边抻边包裹,直至最后卷完;
    6、卷完的饼坯竖起来,用手轻轻的压扁,表明刷油放一旁,将其它的面条按此方法全部做完;
    7、电饼铛预热好上下盖,摆入饼坯,合盖后点“馅饼”程序,听见提示音后将饼坯取出;

[转载]#美食新新年#【大葱牛肉馅儿饼】经典的传统美食这样做

    8、全部的饼坯烙完后,将其一面刷水粘芝麻,芝麻面朝上摆入烤盘;
    9、将烤盘放入已经预热好的烤箱中层,180度烤制20分钟即可;

[转载]#美食新新年#【大葱牛肉馅儿饼】经典的传统美食这样做

    这是一款极好吃的中式面点,外皮酥脆,内馅儿鲜香。
    唠叨几句:
    1、牛肉馅儿提前一天拌好,煨一晚上使其入味儿(我们家肉馅儿都是这样做);
    2、大葱碎不要直接拌入牛肉馅儿中,包制前放在牛肉馅儿上面,包时与牛肉馅儿一起拨入;
    3、牛肉馅儿放在面皮一头,卷的时候左右滚,慢慢将馅儿裹进去;
    4、面团比较软,制作时很容易抻的薄,表明刷油既可以柔润面团,也可以避免表明干;
    5、电饼铛上下盖同时预热好,用“馅饼”程序烙一次即可;
    6、最后烤箱烤制,这样可以使馅饼外皮更酥脆,口感更香,比直接用电饼铛烙出来更酥松。也可以只用电饼铛烙制成熟,不用烤箱烤制;

[转载]#美食新新年#【大葱牛肉馅儿饼】经典的传统美食这样做

您如果喜欢请挪步“家常面点”,那里还有更多哦... 

0

  • 评论加载中,请稍候...
发评论

    发评论

    以上网友发言只代表其个人观点,不代表新浪网的观点或立场。

      

    新浪BLOG意见反馈留言板 电话:4000520066 提示音后按1键(按当地市话标准计费) 欢迎批评指正

    新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 会员注册 | 产品答疑

    新浪公司 版权所有