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[转载]让电饭锅来解决久煮不烂的牛腩肉 { 沙茶牛腩饭简餐 }

(2012-10-11 19:09:56)
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分类: 美食美趣
味道好极了……


[转载]让电饭锅来解决久煮不烂的牛腩肉 <wbr>{ <wbr>沙茶牛腩饭简餐 <wbr>}

 

电饭锅真的是一个很神奇的家电用品!

记得学生住宿时期, 入宿舍后发现,室友人人都自备一个单人份小电饭锅

大家聊起来才发现, 都是父母准备的~说是住宿必备!

等到工作后, 有一段时间常飞来飞去~小电饭锅又陪着我东奔西跑

一个单人份的电饭锅就等于可以创造出一份单人简餐~

煮饭~煎蛋~炒个简单的菜都不是问题!

 

[转载]让电饭锅来解决久煮不烂的牛腩肉 <wbr>{ <wbr>沙茶牛腩饭简餐 <wbr>}

 

在家里,电饭锅更是万能无敌! 新鲜健康的无油蒸菜~手指头按下去就搞定!

为晚归的家人保温饭菜 ~ 美味不流失 ~

现在..我对电饭锅的依赖更大了~

以前,对付难搞的牛腩肉一般都是用快锅或是炖煮的方式来让肉质软烂

快锅的时间短, 效益大, 煮出来的肉质是绝对的软烂

可快锅的噗噗声响总让我有点紧张

可能是小时候看过一部电影~电影中的妇人在用快锅的时候使用不当就爆炸了

那个电影的画面就一直记在我脑子里..加上我妈也常提醒我用快锅要绝对的小心…

所以我个人心里就有一点小想法 … 总是能够不用就不用[转载]让电饭锅来解决久煮不烂的牛腩肉 <wbr>{ <wbr>沙茶牛腩饭简餐 <wbr>}

 

[转载]让电饭锅来解决久煮不烂的牛腩肉 <wbr>{ <wbr>沙茶牛腩饭简餐 <wbr>}

 

换成炖煮的方法就要简单些了, 目前铸铁锅是最盛行的啦!

用厚实的铸铁锅炖牛腩可以保留原汁原味,可炉火就必须要常常盯着

我一般都会用定时器来提醒我..要不然我总是东摸西摸的就忘了我正在煮东西

如果在没有时间可以顾着的情况下, 最简单的方法就是用电饭锅啦!

 

[转载]让电饭锅来解决久煮不烂的牛腩肉 <wbr>{ <wbr>沙茶牛腩饭简餐 <wbr>}
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这一招先用电锅炖煮再加味变化的方法也是和阿基师学来的!真的好方便又简单

放长假前, 用电饭锅试了闷蒸红烧牛腩~ 效果啵棒! 蒸出的高汤好浓郁!

这开工了 ~ 应我家大爷要求~ 想吃沙茶牛腩~

本来没时间炖牛肉的..利用电饭锅就解决了我的难题~

蒸上后出门办事,回到家再回蒸一次就一切搞定了!

如果想吃不同口味~一次多蒸点, 清炖的牛肉可以做很多的变化

最棒的是, 蒸出的牛肉清高汤还能来煮别的菜肴~  真是適合我這懶人[转载]让电饭锅来解决久煮不烂的牛腩肉 <wbr>{ <wbr>沙茶牛腩饭简餐 <wbr>}!


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简餐~一盘里啥都有了! 看起来挺丰盛的~

好喜欢肉汤汁和白饭混合的滋味! 大口大口的吃最过瘾了~

沙茶的浓郁香气和牛肉是保证一等一的合拍

当然~加颗荷包蛋是必须的哈~ 依照我的理论, 加蛋就是升级! 哈哈~

这一大盘一下就都进了大爷肚子里了!

满足的对我竖起了大拇哥 ~~ 真好吃 ~~ [转载]让电饭锅来解决久煮不烂的牛腩肉 <wbr>{ <wbr>沙茶牛腩饭简餐 <wbr>}

 

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

 

准备材料

 

牛腩400g, 姜片10g, 酒1+1大匙, 清水适量, 大葱白2根, 洋葱1个, 砂糖1小匙, 盐1/2小匙, 素蚝油1小匙, 沙茶酱1.5大匙, 黑胡椒粉1/4小匙, 白胡椒粉1/8小匙, 芡汁适量 (太白粉1小匙+清水1小匙),香油数滴,蛋1个, 青菜适量

 

1整块牛腩入滚水中烫至反白后, 冷水冲净. 后取出切成适量大小的牛腩块

2切好的牛腩块入锅中,加入1根葱白切段,姜片,酒1大匙,清水刚好盖过肉即可,入电饭锅中蒸30分钟.

 后电饭锅跳起再蒸30分钟后闷50分钟.

 

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3取一炒锅, 葱白切段后入干锅中小火干煎, 香味出现表面微黄即捞起备用.

4洋葱切条状后入炒锅中,小火干炒2分钟后加入4大匙牛肉高汤(蒸牛肉时锅中的汤汁),小滚后将牛肉加入炒锅中

 

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5加入所有调味料(包含1匙酒), 加盖小火煮滚约10分钟.

6开盖转中火, 加入干煎的葱白, 勾薄芡汁, 关火后马上淋少量的香油增色完成

7套餐中包含, 荷包蛋1个, 青菜适量 !

 

 

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微博轉發 : 這東西好玩~我會一直~~~轉 ~~~轉~~~ [转载]让电饭锅来解决久煮不烂的牛腩肉 <wbr>{ <wbr>沙茶牛腩饭简餐 <wbr>}

@好想回到幼稚園-Medic #器# apple-crisp-corer 好帅

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微博轉發 : 這門好酷! ~[转载]让电饭锅来解决久煮不烂的牛腩肉 <wbr>{ <wbr>沙茶牛腩饭简餐 <wbr>}

@我来布置我的家 一扇仿制老木纹理的蓝色大门,一旁摆着的铁鞋好像是从哪位渔夫那里

找来的,光从门口就可以看出这个屋里是一个绝对艺术的空间。

[转载]让电饭锅来解决久煮不烂的牛腩肉 <wbr>{ <wbr>沙茶牛腩饭简餐 <wbr>}

 

 

 

 

 

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