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[转载]试吃中东菜--异域风情的黎巴嫩菜AL WADI Leba

(2012-04-11 10:10:28)
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分类: 美食美趣
中东菜?没吃过~~~以后也不会吃吧?~~~

[转载]试吃中东菜--异域风情的黎巴嫩菜AL <wbr>WADI <wbr>Leba

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     从《一千零一夜》到《阿拉丁神灯》的故事到妖娆魅惑的肚皮舞,阿拉伯地区总是透着一种神秘的异域风情。除了这些,更让人向往的就是中东美食了,也是各种的异域感官刺激。

     上周周末,我们的一位穆斯林朋友来找我们聚一聚,选餐厅的时候,西瓜特别挑了一家黎巴嫩餐厅。

     说道黎巴嫩菜我首先想到的是几年前黎巴嫩和以色列的传统菜肴所有权之争,这两个国家争地盘抢资源,连传统菜肴所有权都要争个先。争来争去,得出的结论竟然是土耳其帝国最先发明的,也就是现在的叙利亚,黎巴嫩,约旦共和国,巴基斯坦共同发明的,想来可笑。正是当年这个事情,让我对中东菜更好奇了。

    上网查了一下,黎巴嫩菜在国内也火起来了,现在在北京上海等大城市都能找到黎巴嫩餐馆了。

 

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     这个饼,他们叫做面包。可以从中间撕开,在里面夹上肉或者蔬菜蘸料吃。味道就是面的原香,吃起来和咱们的新疆馕饼味道有点相似,很香。

 

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     这个面包沾着小料吃,很香。橄榄油芝麻酱料,能吃出来有中东特色的调料,除了有点点的孜然味道,其它还放了什么料我就不知道了。

 

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            这个是开胃菜Sujuk。手工灌制的辣的牛肉肠,是侍应生推荐的传统开胃菜。

 

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    这个味道很好,用特色的面包夹着这个吃,相当美味,就是有些咸。不过西瓜不太喜欢,因为膻味特别的重,他吃了几口就有些接受不了了。另外一个朋友也觉得一般,只有我一个人吃得开心,一盘子几乎都让我一个人吃了。看来能够接受这个美食的人应该不是很多,我就是喜欢那股子腥膻味。

 

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     他们家倒水的壶看起来也很中东。

 

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      沙拉来了。

 

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      这个是希拉兹沙拉,吃起来没有什么特别的,就是油醋汁拌的,唯一特色就是里面加了特色的干面包片,额外加了些碎小麦。 

 

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     正宗版本的这个沙拉,应该是所有食材都切成小丁,还要添加欧芹,这个里面没有放欧芹,而且是大片蔬菜,是美国改良版本的。

 

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     主菜上来了。盘子都大的惊人。

 

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    这个是朋友点的Filet Mignon。菲勒牛排配的是茄子,菠菜和土豆泥。感觉应该是被美国化的黎巴嫩菜了。味道和在美国餐馆吃的牛排没有啥区别,尝了一下,肉很嫩,但是没有啥特别的。

 

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     这个是我点的Lamb Kebab,就是中东版本的烤羊肉串。配的是米饭和特色酸奶。吃的时候用酸奶拌米饭配羊肉吃。这个是特色中东菜了,可是让我有点失望了。之前去吃土耳其菜的时候也点过类似这个的,相比较还是土耳其菜的味道更好。这个菜的特点是羊肉没有经过特殊调味,只用盐调味后烤制的,突出的是原汁原味。我要的是5成熟的,结果上来基本上是全熟的,所以肉吃起来有点老。本来想让他们从新做的,想想还是算了。这个真有点失望。色泽上也很不诱人。

 

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     这个是西瓜点的Kibbeh Beseneyah。端上来的时候,西瓜当时就傻眼了,这个外观实在不太有食欲了。朋友在一旁笑个不停。看见我拍照,朋友笑着说你打算怎么介绍这个呢?我们都想了想,西瓜说大B条,说完以后我们三个一起笑。好在我们吃饭的时候属于百无禁忌的,所以照吃不误。西瓜给我们每个人都分了一点,尝了一下,他的是最好吃,尽管样子不太讨巧。

 

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       这个是碎牛肉加了松仁,欧芹,辣椒和盐调味后烤制的。吃的时候配的也是特色酸奶和米饭。味道真的很好吃。口感也很很嫩,是三道主菜里最好吃的一个。

     西瓜点菜的时候很有眼光,出去吃饭的时候他总是能点到最好吃的一个,去吃葡萄牙菜和西班牙菜的时候是这样,连昨天去吃越南菜他点的主菜也比我的好吃,在吃饭这个事情上西瓜总是很有运气。

 

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    看看酒店内的装饰灯,很有中东特色,吃着饭听着中东音乐,真的感觉很阿拉伯。

 

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    说句实话,我感觉我们选的这家餐厅已经被美国同化了,味道上应该不是很正宗的。但是和朋友边吃饭边聊天,边听着中东音乐,这样的一个周末也很美好。

 

             

     找了一首歌,貌似阿拉伯歌曲,当然只是貌似哈,不确定。不过往后听,似乎找到点神曲《忐忑》的赶脚,莫非《忐忑》作曲的灵感就是在那里采风得来的?

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