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[转载]享受大蔬无界美素馆“和美盛宴”(美食图)

(2011-11-27 09:06:03)
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分类: 美食美趣
素食也“疯狂”——精美得“无以伦比”!

周二得到地处上海徐家汇绿地附近,天平路392号的“大蔬无界美素馆”慈意小姐的邀请,去享受每月一次贵宾级待遇宴会。在那里,特地从世界各地请来著名厨师表演美食菜品,举行“和美盛宴”。今次是台湾的名厨Tony Chang张志腾先生,他用西餐(含东南亚料理)的手法设计素食菜品,其漂亮,其美味,其高雅的品味简直艳惊四座。

以下是被我忍痛吃掉的,华丽丽的素食作品图:

[转载]享受大蔬无界美素馆“和美盛宴”(美食图)
有机芦笋慕斯

[转载]享受大蔬无界美素馆“和美盛宴”(美食图)
中:希腊式蘑菇,左:泰式野菜色拉

[转载]享受大蔬无界美素馆“和美盛宴”(美食图)
意大利老醋猴头菇 非常入味,据说用了多种醋
[转载]享受大蔬无界美素馆“和美盛宴”(美食图)
黄金奶香芋球 崇明生态芋头,里面包了奶酪。是像荤菜灌汤虾球那样的手法。

[转载]享受大蔬无界美素馆“和美盛宴”(美食图)

翡翠玉珊瑚 黄木耳与白木耳,蔬菜打汁,黄油香,烫口的好喝 那串美丽的珠串也给我吃掉啦~[转载]享受大蔬无界美素馆“和美盛宴”(美食图)
蒜香棍,奶味十足,脆香脆香,我吃了5根 有吗?
[转载]享受大蔬无界美素馆“和美盛宴”(美食图)

印度酸奶昔 用鲜奶和酸奶打泡,放了一点点小茴香。喝起来仿佛无意中一股印度香味飘过来,很悠长飘忽的浪漫感觉~赞!

[转载]享受大蔬无界美素馆“和美盛宴”(美食图)
香槟奶油白灵菇、炙烤猴头菇配黑椒汁  猴头菇太好吃了,很像肉的肌理,又是素的,吃那么大块也很安心。小胡萝卜可爱伐,崇明生态农场种的。
[转载]享受大蔬无界美素馆“和美盛宴”(美食图)
青苹果冰沙 酸、凉,吃下去,胃口再次打开~
[转载]享受大蔬无界美素馆“和美盛宴”(美食图)
湘莲元宝佐味噌梅子酱   鹰嘴豆就叫希腊豆,加了桂圆肉做的土豆饼馅
[转载]享受大蔬无界美素馆“和美盛宴”(美食图)
我有幸混在时尚小青年一起
[转载]享受大蔬无界美素馆“和美盛宴”(美食图)
日式珍珠玉米笋照烧 法式烤甜椒酱 玉米笋是台湾带来的,很脆
[转载]享受大蔬无界美素馆“和美盛宴”(美食图)
千层马铃薯饼俄罗斯酱
[转载]享受大蔬无界美素馆“和美盛宴”(美食图)
椰浆紫米鸳鸯露  甜点
[转载]享受大蔬无界美素馆“和美盛宴”(美食图)
巧克力慕斯,甜点

诚如张志腾料理大师所说:“素食料理有一种取之于天然而又巧妙地加入细腻的功夫,如能让食材的特性发挥淋漓尽致,使菜肴中得色、香、味仿如一场人生经历,必定让人惊奇。……拓展素食文化从宗教因素,迈向健康养生,回归自然。”

感谢大蔬无界总经理宋渊博先生现场讲解素食餐饮先进理念,获益匪浅。这是一场身与心双收的饕餮盛宴,感恩大自然赐予我们食物,感恩遇见美好的人!

张志腾简历:

生于上海,香港籍,目前定居台湾。是杜拜2010沙龙国际美食艺术大赛牛肉现场烹调金牌及最高荣誉奖得主。并获台湾天下杂志评选为2011年的《台湾之光》荣誉。历任美心集团西餐部副行政主厨(香港)、卡邦意大利及加州餐厅(台湾)HILTON HOTEL(LOS ANGELES)总厨。近年来,获聘几家大学餐饮管理学系副教授。现任丰霖餐饮服务事业有限公司执行长。

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