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[转载]香喷喷滴菜肉饭&八宝肉酱

(2011-11-19 19:17:35)
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分类: 美食美趣
我做过,特好吃~~~再配一个清淡的汤就更完美了。
    女儿说好久没有吃菜肉饭了,老公也跟着说,菜饭得搭配肉酱才过瘾[转载]香喷喷滴菜肉饭&八宝肉酱
    好吧好吧,谁让偶这么勤劳呢,哈哈。
[转载]香喷喷滴菜肉饭&八宝肉酱

菜肉饭材料:
新鲜五花肉一块   大蒜    茭白2根    胡萝卜1根    秧草一斤   大米  生姜   调料适量
1.买层次很多的那种五花肉,洗净切丁,生姜下油锅,倒入肉丁,放料酒,翻炒炸出肥肉里面的油‘
2.茭白,胡萝卜洗净切丁,大蒜切小段,用炸出来的油炒香,调味;
3.电饭煲跳至保温档后,倒入肉丁和茭白胡萝卜丁,拌匀,倒入洗净沥水的秧草尽量地拌匀,调味;
4.继续按下电饭煲煮饭的按键,几分钟跳至保温,焖5分钟即可
(偶的表达能力有点差啊,大家看图吧)

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肉酱材料
新鲜猪后腿瘦肉   茭白   五香豆干  花生仁  
青蒜  姜葱料酒适量   豆瓣酱   芝麻酱   辣酱  
1.瘦肉洗净切丁,用姜葱少许,料酒淀粉适量,将瘦肉浆20分钟;
2.茭白,豆干,青蒜,生姜切丁备用;
3.花生仁用开水浸泡15分钟,锅内放少许油,炒至爆炸声变少,备用;
4.锅内放油,葱白姜丝,倒入肉丁煸炒至变色,倒入其他配料,大火煸炒5分钟;
5.倒入酱,倒适量开水,大火翻炒,(小心溅到哦,很烫的 )
6.慢慢地,水分被收干,锅里开始变得浓稠,这时调中火。不停的翻炒,防止糊底,按个人口味加入白糖,这个市售的酱很咸,一般不需要再放盐了,加糖味道会更鲜,倒入青蒜,大火收汁,最后加少许鸡精调味 。

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肉酱搭饭,搭面条都很好粗啊[转载]香喷喷滴菜肉饭&八宝肉酱

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