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年夜佳肴餐桌上颇受欢迎的一道菜“榨菜回锅肉”

(2013-01-02 20:47:40)
标签:

回锅内

榨菜

川菜

海枫轻轻

美食

分类: 边食边做


年夜佳肴餐桌上颇受欢迎的一道菜“榨菜回锅肉”
      年年岁岁花相似,岁岁年年人不同。一年又一年了,2013年来了,真的是时光荏苒,岁月如梭,过得好快呀。
      回顾2012年依然是,有事没事的做着美食DIY,除此之外好像也没有神马了。
TIPS改天总结一下,我的2012年夜佳肴餐桌上颇受欢迎的一道菜“榨菜回锅肉”

      回锅肉,属于川菜代表菜之一,基本是去川菜餐馆必点菜之一。不管别人是否喜欢回锅肉,反正本人是很喜欢的,而且吃起来还不油腻的。今天做的这道“榨菜回锅肉”,是没有放盐的哟。年夜佳肴餐桌上颇受欢迎的一道菜“榨菜回锅肉”

年夜佳肴餐桌上颇受欢迎的一道菜“榨菜回锅肉”


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【所用料】
带皮五花肉、榨菜、郫县豆瓣酱、青蒜、白糖、香油、麻椒面

【这样做 
1、带皮五花肉,事先用大料,桂皮,姜,葱,煮制1个小时。之后放凉后,切成大片。热锅凉油后,先放入郫县豆瓣酱,炒出红油来。
年夜佳肴餐桌上颇受欢迎的一道菜“榨菜回锅肉”
2、之后再把切好的带皮五花肉片,倒入翻炒。待炒至肉片,打卷起来,倒入榨菜丝,适量的白糖。再把切好的青蒜,倒入大火翻炒,撒上些麻椒面,香油出锅装碗,即可。
年夜佳肴餐桌上颇受欢迎的一道菜“榨菜回锅肉”

年夜佳肴餐桌上颇受欢迎的一道菜“榨菜回锅肉”

年夜佳肴餐桌上颇受欢迎的一道菜“榨菜回锅肉”

年夜佳肴餐桌上颇受欢迎的一道菜“榨菜回锅肉”
4、这样一道,年夜佳肴餐桌上颇受欢迎的“榨菜回锅肉” 就做好了。
肉香醇厚,麻辣鲜香,绝对的是米饭杀手。年夜佳肴餐桌上颇受欢迎的一道菜“榨菜回锅肉”
 


 今宵多珍重 -- 陈百强
 
 
 


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