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你绝对没有吃过的一道菜---裙带菜清蒸剁椒黄花鱼

(2012-09-20 08:44:57)
标签:

黄花鱼

清蒸

裙带菜

美食

威海

分类: 边食边做

你绝对没有吃过的一道菜---裙带菜清蒸剁椒黄花鱼

 

    9月是个丰收的季节,各种各样的海鲜,都是很鲜肥的。生活在海边的,就是有这个口福,无论什么样的海鲜,吃到嘴里一定是最鲜美的。喜欢鲜嫩少刺的黄花鱼,买了些新鲜的配上新鲜的裙带菜,再加上自制的剁椒酱。以粤菜清蒸的方式,加上橄榄油独特的清香。使这道自创“裙带菜清蒸剁椒黄花鱼”的味道,特别的香辣鲜嫩,味道特别的给力,还有最大的特色,就是自创的菜,在饭店里绝对吃不到的哟。你绝对没有吃过的一道菜---裙带菜清蒸剁椒黄花鱼

 

PS:俺家剁椒酱的做法  [右边亮了]  →点我←

 

 

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【所用料】

          黄花鱼、剁椒酱、裙带菜、香菇、蒸鱼豉油、橄榄油、柠檬、蒜、香葱、香菜

【这样做】

        1.主要的食材如下。
你绝对没有吃过的一道菜---裙带菜清蒸剁椒黄花鱼

 

2.将洗净的裙带菜,切片。香葱切小段。姜切丝,香菇切成大薄片。剁椒酱里配些蒜泥调匀。

另取一大盘子,将香菇片码底,上面垫上切好裙带菜的。依次摆放好。

以上的辅料备用。新鲜的黄花鱼,去除内脏洗净,将剁椒酱,取适量,放里鱼肚内。


你绝对没有吃过的一道菜---裙带菜清蒸剁椒黄花鱼

 

3.将装好剁椒酱的黄花鱼,依次的放在码好的香菇裙带菜上面。

你绝对没有吃过的一道菜---裙带菜清蒸剁椒黄花鱼

 

4.盘中的黄花鱼上面撒上些姜丝,取新鲜的柠檬果,挤上些柠檬汁在鱼肉上面。

再倒入适量的蒸鱼豉油和橄榄油后。

蒸锅上汽后,大火蒸10分钟,看到鱼眼由黑变白,就表示鱼肉蒸熟了。时间过长,鱼肉就不鲜嫩了。出锅,撒上些香菜,葱花即可。


你绝对没有吃过的一道菜---裙带菜清蒸剁椒黄花鱼

5.一道自创的“裙带菜清蒸剁椒黄花鱼”就做好了。风味独特,味道特别鲜,香,辣,很好吃的哟。如果你也喜欢的话,不妨也试试呀。你绝对没有吃过的一道菜---裙带菜清蒸剁椒黄花鱼

你绝对没有吃过的一道菜---裙带菜清蒸剁椒黄花鱼

 

6.一道看似很平常的清蒸鱼,其实里面大有乾坤的。鲜嫩的鱼肉,配着裙带菜与香菇独特的鲜美味道。再加上剁椒酱的微辣,会让你感受到不一样的清蒸鱼无法比拟味觉上的享受的。你绝对没有吃过的一道菜---裙带菜清蒸剁椒黄花鱼

你绝对没有吃过的一道菜---裙带菜清蒸剁椒黄花鱼

 

7.以下是有图有真相的,鱼肉的嫩白加上剁椒酱的鲜红,绝对会让你的食欲大振的。

不管你信不信,反正我是信了。。你绝对没有吃过的一道菜---裙带菜清蒸剁椒黄花鱼

你绝对没有吃过的一道菜---裙带菜清蒸剁椒黄花鱼

【音乐出处】阳光总在风雨后 -- 许美静

  

 

 

 

 

 

 

 

--- THE END ---

 

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