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私家最纯正“辣白菜”制作方法!附:私家配方~

(2011-04-01 20:18:20)
标签:

辣白菜

威海

美食

diy

分类: 边食边做

    本人出生在东北,朝鲜民族de聚居地,从小de也受其饮食习惯也耳濡目染,朝鲜族的一些小凉菜,这是每餐基本必备的。。私家最纯正“辣白菜”制作方法!附:私家配方~

私家最纯正“辣白菜”制作方法!附:私家配方~

     辣白菜,则是最代表朝鲜民族饮食其之一。。也是朝族小菜中,最喜欢吃的。。之从到山东之地,也能够很容易购得其袋装辣白菜,但是总是尝不到那纯正正宗的味道。。如果,想吃某种东西,原始地的味道才是最正宗的。。配方,来自曾经在原始地很有名泡菜厂工作过40多的一位亲戚。。私家最纯正“辣白菜”制作方法!附:私家配方~

     制作过程,就不8了·

 

P1:大白菜,用盐浸浸,拿石头压压。

P2:干辣椒面;老家自制de;超级辣~

P3:副材料;

P4:后面的为青岛产的小伙子牌“糖稀”,韩国食品超市有售的;

P5:虾酱,一定是朝鲜族平时用的那种,韩国食品超市有售的;

P6:粗粒盐;韩国食品超市有售的;不要买那种散盐的。有很多以工业盐冒充食用de~

P7:梨汁;

P8:胡萝卜汁;

P9:蒜末,加拌好的辣白菜酱,我没加水,而是换了雪碧私家最纯正“辣白菜”制作方法!附:私家配方~

P10:一层一层涂抹好,入保险盒至冰箱,以前都是放缸入地窖,现在都没有了。。私家最纯正“辣白菜”制作方法!附:私家配方~时间,3-5天左右;

P11:刚刚涂抹好的,我先尝尝味道怎么样。。吼吼·妈西达~私家最纯正“辣白菜”制作方法!附:私家配方~

P12:私家配方~私家最纯正“辣白菜”制作方法!附:私家配方~



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阿里郎
 
PS:“阿里郎”de出生地,就是我的故乡~

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