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然子美食夫君下厨燕子鱼美味 |
分类: 鱼虾蟹 |
这是上次槐花开放时节的一道菜菜,而我收来的一件老绣衣衣恰如其分的垫在这道菜菜下面。
于是,这鱼儿仰或衣衣,美还真是有点儿炫目!
对于家里烧鱼这事儿,的确是我家师兄的绝活;而摆拍则是我的专长,不论是我拍还是被拍!
还有要唠叨的是,师兄的确是用心料理这条鱼儿的,连平时不爱吃鱼的小虎都忍不住动著喽。
顺带说一下,这条比较新鲜、模样俊点的鲳鳊鱼在咱这不靠海的南京价格不菲哟!
材料:鲳鳊鱼(俗称燕子鱼)一条
调料:葱 姜 蒜头 花椒 八角 香叶
步骤:
清洗干净的鱼一定要拭干水分晾干才能下油锅煎
青椒洗净切条
炒锅入油 中火将鱼儿煎至两面黄取出
炒锅洗净 入少油将调料炸香后放入鱼儿 加酱油、少盐、一点儿白酒、喷几滴香醋 待鱼儿上色后 加热水过鱼身子 大火煮滚转小火加白糖焖十五分钟左右 倒入青椒条再大火收汁 起锅