最近

常有闺蜜问我：繎子 你每天这样的做美食 累不累呀？！

其实 有很多时候 我在厨房烤着点心、清理蔬菜、淘米煮饭的时候 的确会感到腰背的辛苦

不过我认为 食物的清洁与安全问题 不容忽视 是目前我家的小虎成长过程中的重中之重

这样一来 我的辛苦换来家人的开怀大食

我自幸福 怡然！

所以

累与不累 取决于自己的心态！

不过 我常常有给自己放松的借口 什么同学聚会啦、什么出门行走啦

只要一离开家门 就如小鸟般尽情飞翔！

不过 飞回来时还会拐上一堆美食艳遇

而下面的这款滋补美食 正是在我行走途中遭遇美好滋味之后的一次发扬光大

                           【海参雪莲子黄米粥】

材料：雁门清高的小黄米 虫草花 有机糯米 一个发好的大海参  雪莲子 高清汤半碗 葱姜

步骤：

一、泡发海参

1、海参要经过两次泡发 第一次泡发：

l  容器无油！

将海参放入纯净水中泡发24-48小时  因最近气温较高 所以我放入冰箱

l  我泡了两天 用手捏捏有弹性 长了大不少就可以了

对比图                          剖开海参肚子 清理掉细沙子         划断白筋

l  将海参再放进砂锅 倒入纯净水

l  大火煮滚后 转小火 煮约60分钟

2、第二次泡发：

l  煮好的海参 待其冷却后 加入纯净水 放入保鲜盒中入冰箱继续泡发. 

l  此过程需勤换纯净水 冷藏泡发48小时后即可

泡发好之后的对比

二、煮粥

1、将半碗小黄米淘洗干净后 用水将小米泡在碗里

2、将发好的海参切片 葱切丁 姜切丝 虫草花和雪莲子洗净浸泡在水中

3、锅放入清水煮开之后 将小米倒入 待煮滚之后将切好的海参、虫草花放入锅中

4、大火煮滚后倒入高汤再煮五分钟 其间用勺子不断搅拌 加入姜丝转小火 其间不要打开锅盖

5、 小火煮大约25分钟之后开锅 加入雪莲子和少许食盐以及白胡椒粉之后 中火 滴几滴香油 撒葱花 关火 

     焖一会儿即可食用

注意:雪莲子最后放入 不可久煮！