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繎子美食----一篮子【香葱胡萝卜花卷】让早餐更加营养

(2012-06-25 14:07:30)
标签:

繎子

原创美食

面团

胡萝卜

牛奶

花卷

香葱

美食

分类: 面食点心

繎子美食----一篮子【香葱胡萝卜花卷】让早餐更加营养

繎子美食----一篮子【香葱胡萝卜花卷】让早餐更加营养  

 

 

 

 

 

这两天还是在孜孜不倦的在研究面食繎子美食----一篮子【香葱胡萝卜花卷】让早餐更加营养

今天的这一篮子【香葱胡萝卜花卷】

做的也算是成功 但是那个花卷的卷法好像不是太地道

可怜的面皮 被我翻来覆去的卷来卷去 都拉坏了好几个

最后烦不了 凭着自己的感觉卷吧繎子美食----一篮子【香葱胡萝卜花卷】让早餐更加营养

所以 请面点大师们拍砖留情!

 

 

                             【香葱胡萝卜花卷】

 

 

材料:牛奶 白砂糖一点  酵母(干)6克  大麦面粉300克  面粉500  胡萝卜两根  鸡蛋一个

繎子美食----一篮子【香葱胡萝卜花卷】让早餐更加营养
调料:

     橄榄油少许

     、盐、花椒粉适量

 

 

做法:

1、牛奶加温以不烫手位宜,取一点温牛奶加入酵母搅匀,香葱切碎。

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2、胡萝卜去皮切小块放入榨汁机中,加少水,打成糊状。

3、将两种面粉放入大盆中,打入鸡蛋、放入少糖和胡萝卜糊。

4、再将酵母水与温牛奶倒入面粉中。

 

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5、将所有材料揉成光滑面团,将面团放在盆里盖上盖子让其发酵。

6、面团发酵成功后取出,室温下松驰5分钟。

 

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7、切下一块面,案上撒少许面粉,将面团擀成长约30厘米、宽约20厘米的长方形。

8、在面团表面刷少许橄榄油,均匀撒上盐和一点花椒粉,铺上香葱碎。

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9、将面团向内折1/3,并在反折后的面团表面刷上橄榄油,再将另一边面团对折。

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10、分别切出宽约2厘米的剂子,将两个剂子重叠,再用细筷子放在剂子的中心位置,用筷子压到底。

11、取出筷子后,轻轻将面团拉长,面团松驰3分钟。

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12、将面团底部对折,再用双手慢慢再次将面团拉长,用手将面团绕一圈,把面团头尾黏合。

13、将卷好的花卷放在铺了蒸布的蒸屉上,盖上锅盖,进行最后发酵约20分钟。

14、锅中放入冷水,水沸腾后,用大火蒸约15分钟。

15、关火后不开盖焖3-5分钟,这样成品开盖后不会回缩。

 

 

 

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