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 这是俺可怜的搅拌机在挂之前为俺完成的另一样美味，上星期俺把它送进了医院，得住院2星期，不知道还有救不！如果有幸能捡条命回来，俺发誓再也不虐待它，就让它干力所能及的事。俺也不愿承受第二次打击！http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6801ZHE2SIGG.gif

 接下来，俺又得开始为买啥子搅拌机伤脑筋鸟。盯上的那款工业型的因为路途遥远迟迟未上路。晕呀晕呀！http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6839ZHE1SIGG.gif！

 这事完全赖俺，当时看机时担心自己只有3分钟的烘烤热度，恰巧逢这机折了100多大洋，迎合了俺这爱沾便宜的心态http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6706ZHE1SIGG.gif！

 有准备败搅拌机的JMS，吸取俺的教训哈！一步到位！别再来次升级版鸟，伤心伤脑还费大洋http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6706ZHE1SIGG.gif。

 不说了，不说了，再说打蛋盆盛泪水啦！

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福州牛肉滑也算是福州的一道名小吃，大街小巷到处可见挂着招牌的小吃店。每趟回福州总会驼在朋友的大摩托后座大街小巷滴寻找干净的牛滑店，再找一个清净的角落坐下，一勺一勺满足思念满足欲望。朋友笑俺：你是去了北大荒还是出国啊？什么嘛！北大荒兴许还能吃到牛肉滑呢，国外是肯定吃不到http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6724ZHE1SIGG.gif！

方子摘自福建小吃一书

材料：精牛肉1KG，地瓜粉150G，盐20G，枧水3G，油50ML

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牛肉洗净切小小块，最好先泡去血水，通常这样的一块肉俺总是前一天切薄条状用大量盐抓洗再泡入好水，中途换水2次，捏洗去血水。

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肉入搅拌机，先放盐，其次，枧水加少许水稀释慢慢滴入牛肉中，再边搅边加油，最后把调成糊状的地瓜粉倒入牛肉泥中。枧水是牛肉滑的灵魂，没有枧水不成牛肉滑。多啰嗦一句：就是做月饼用的枧水哈！

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水烧到见小泡泡，中火哈!一勺一勺挖起牛肉泥入锅，

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尽管往水里放，不会粘滴

煮浮捞起，淋干水份，分装打包存冷冻，吃多少取多少很方便。看PP是不是很筋道呢？

清水或高汤加牛肉滑煮开，加自己喜好的佐料，正宗的牛肉滑仅几滴鱼露，粘点味精，足够鲜美鸟！！http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6724ZHE1SIGG.gif

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这是俺第二次做的牛肉滑，地瓜粉的量按照书中的比例，500G牛肉200G的粉，感觉不够筋道，朋友吃过也有同感。这次俺减了粉量，500G兑75G的粉，个人认为100G左右的粉都合适

 
与上面捞起的牛肉滑相比有不同吗？明显是粉多了！

俺妈的手擀绿叶菜汁面，倒入一袋牛肉滑，地里掐一搓香菜，算美味吗？

啰嗦几句：

    枧水的量一定要控制好，不可多用！俺第一次就是毛估估，多放了，杯具！一锅苦牛肉！！http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6699ZHE1SIGG.gif