http://s12/middle/6547f328gc2baa91535ab&690迎端午”美食大赛——芒果芝士慕斯蛋糕" TITLE="祈和“庆六一 迎端午”美食大赛——芒果芝士慕斯蛋糕" />

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祈和电器”与“邓嫣看海、自由主妇、屋檐下的小雨”共同举办“庆六一迎端午”美食大赛” ；参赛连接：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a9395d30102e9hd.html

 

近来好忙，忙到连上网的时间都安排不了，儿子在家不能开电脑，担心影响到他的学习，昨晚LG出差前给我下禁令了。http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6706EN00SIGG.gif迎端午”美食大赛——芒果芝士慕斯蛋糕" TITLE="祈和“庆六一 迎端午”美食大赛——芒果芝士慕斯蛋糕" />

 

 http://s2/middle/6547f328gc2baa9672291&690迎端午”美食大赛——芒果芝士慕斯蛋糕" TITLE="祈和“庆六一 迎端午”美食大赛——芒果芝士慕斯蛋糕" />

 

前段时间与双双聊起这个教育小孩的话题，我们这班美食爱好者要想在家庭、事业及教育小孩的两者兼顾下做到完美很难很难……，而我为了自己的兴趣爱好而疏远了对小孩的教育，这下子冬真的要好好反省反省。

 

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这次做的蛋糕与之前的慕斯都是棋格的，不同的只是材料上有所改变而已。

 

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芒果芒果还是芒果，天气热上芒果芝士蛋糕正及时。咬下去浓浓的香甜芒果味中带有一点芝士味，好像正在吃冰淇淋布丁的感觉，入口即化。爽！是蛋糕中的极品。http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6743EN00SIGG.gif迎端午”美食大赛——芒果芝士慕斯蛋糕" TITLE="祈和“庆六一 迎端午”美食大赛——芒果芝士慕斯蛋糕" />

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芒果芝士慕斯蛋糕

一、蛋糕坯的材料与做法（6寸）：

鸡蛋 3只

低筋面粉 50克

牛奶  35克

色拉油  35克

砂糖  40克（蛋白中）+10克（蛋黄中）

柠檬汁适量

做法：

1、低筋面粉过筛备用

2、锅中加入牛奶色拉油及10克砂糖混合至糖融化。

3、把过筛的粉倒入牛奶混合物中搅拌均匀

4、加入蛋黄，每次搅拌完一个再加。

5、蛋白加入少量的柠檬汁，

6、砂糖分三次加入蛋白中，打发至硬性发泡（拉起来发泡能竖起来尖角即可）

7、均匀搅拌成蛋糕糊，倒入6寸的模具中，165度烤60分钟

8、出炉倒扣冷却

 

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二、芒果芝士慕斯馅的材料与做法：

材料：

材料：

芝士170克

芒果200克

淡奶油150克

糖粉25克

牛奶 30克

吉列丁片 2片

芒果粒适量

柠檬汁适量

做法：

1、把蛋糕坯表面切平

2、借助甜甜圈的模具把蛋糕坯切成棋格状

3、吉列丁片用冷开水泡软，加入到牛奶中隔热水融化

4、芒果切粒，用理料机打碎

5、芝士软化

6、用手提式打蛋器打至顺滑

7、加入芒果泥再次打至顺滑

8、淡奶油加入糖粉打至6成发

9、把六成发的淡奶油加入到芒果芝士馅中均匀

10、模具上放一层蛋糕体

11、把蛋糕体放在模具底上，在空白处挤进芒果芝士馅，再在芒果芝士馅上放一层蛋糕体，就这样把全个蛋糕填满。贴着模具边可放芒果粒装饰一番

12、放冰箱冷藏4小时或一晚，在蛋糕表面上划一刀脱模

 

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最后裱上一圈裱花作装饰，再用水果摆设一翻，美味的蛋糕就在你眼前！

 

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冬冬温馨提示一下：

1、芝士可隔着热水打至顺滑的。

2、芝士与芒果泥结合后可放冰箱冷藏至有点浓稀度，做出来的蛋糕表面才平的。体积不至于会缩小。

3、蛋糕表面可加一层镜面或果胶，冬喜欢加点水果，吃起来更有水果的鲜甜。

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