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谁来拯救潍坊萝卜——萝卜大虾汤(附30款萝卜菜肴)

(2012-03-21 10:30:17)
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贝太厨房

潍坊萝卜

五香萝卜干

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一锅出

萝卜菜

美食

分类: 汤菜

谁来拯救潍坊萝卜——萝卜大虾汤(附30款萝卜菜肴)

 

    因为潍坊前年种萝卜的菜农都发了财,萝卜最高卖到8块钱一个(据说标准在8两到1斤2两之间的)。看到种萝卜有利可图,去年很多人跟风也种萝卜,萝卜种植面积一下扩大了好多倍。结果秋冬季萝卜大量上市时,不但价格跌了好几倍,最好的萝卜也不过卖到两块钱,一般品相的也就1块钱。到了春天更是降到了最低点,差点的萝卜只能论斤卖,也就3、4毛钱一斤。
    虽然潍坊萝卜在这一块是很出名,有很多很多对身体有利的微量元素之类的东西。最近几年无论是政府还是民间,都在萝卜的宣传推广上下了很大功夫。可萝卜在老百姓眼里毕竟是跟白菜同级别的粗菜,虽然较耐储存,但季节性也得很强。到了开春,不管你情愿不情愿,萝卜们一如既往的按照它们的生长规律发芽、抽薹,为自己的传宗接代做着准备。而萝卜体内的水分、营养也随之转移,再也没有秋冬季的那种清脆多汁的口感了。
    虽然萝卜也是好运输的蔬菜,但是很多外地人并不认可它,特别是南方人,原因可能是生吃后胃内会产生一种难闻的萝卜气。如果单纯是作为蔬菜吃,加上运输成本估计也不是很便宜。我想还有一个很重要的原因就是,外地人没有我们那样能把萝卜做成各种各样的吃法。这也是不能像白菜那样大面积推广的原因吧?

   有关今年萝卜的更多信息,请参阅于家干先生的博文萝卜价格跳水,50万斤砸手里》

   作为一个潍坊当地人,对这些菜农真的帮不了什么忙,一家整天都吃萝卜菜能吃多少。还是希望政府方面加强计划性指导,不要让老百姓辛辛苦苦种一年的东西,到头来丰产不丰收。我现在唯一能做的,就是多在博客发点萝卜菜,让更多的人学会萝卜的家常做法,多买点菜农的萝卜。

 

原料:大虾5、6只、萝卜1个、粉丝1把。

做法:1 大虾去沙线,萝卜擦丝、粉丝泡软。

      2 油烧热,放大虾煎出红油,放水烧开,放萝卜丝、粉丝、盐再烧开即成。

 

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更多与萝卜有关的博文请点击链接——

 

1 酸辣萝卜条http://blog.sina.com.cn/s/blog_6503f9490100pfr0.html

2 八宝萝卜http://blog.sina.com.cn/s/blog_6503f9490100p3bi.html

3 白虾酱炒萝卜http://blog.sina.com.cn/s/blog_6503f9490100nxqy.html

4 萝卜丸子http://blog.sina.com.cn/s/blog_6503f9490100pqfb.html

5 五香萝卜干http://blog.sina.com.cn/s/blog_6503f9490100mx0i.html

6 萝卜包子http://blog.sina.com.cn/s/blog_6503f9490100q1e6.html

7 萝卜咸汤http://blog.sina.com.cn/s/blog_6503f9490100q1ea.html
8
潍县萝卜http://blog.sina.com.cn/u/6503f9490100lx50

9 萝卜缨小豆腐http://blog.sina.com.cn/s/blog_6503f9490100lk12.html

10 糖醋萝卜丝http://blog.sina.com.cn/s/blog_6503f9490100o4s6.html

11 煎萝卜饼http://blog.sina.com.cn/s/blog_6503f9490100njhh.html

12 发面萝卜包http://blog.sina.com.cn/s/blog_6503f9490100hnj2.html

13 排骨炖红萝卜http://blog.sina.com.cn/s/blog_6503f9490100ibno.html

14 萝卜缨包子http://blog.sina.com.cn/s/blog_6503f9490100h530.html

15 五香萝卜丝http://blog.sina.com.cn/s/blog_6503f9490100mx0o.html

16 萝卜缨咸汤http://blog.sina.com.cn/s/blog_6503f9490100ly3n.html

17 酱香萝卜http://blog.sina.com.cn/s/blog_6503f9490100ly3n.html

18 三鲜锅http://blog.sina.com.cn/s/blog_6503f9490100pymp.html

19 红面汤(面条)http://blog.sina.com.cn/s/blog_6503f9490100m1mh.html

20 农家饭http://blog.sina.com.cn/s/blog_6503f9490100l6gj.html

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22 口袋饼http://blog.sina.com.cn/s/blog_6503f9490100oq08.html

23 哑巴辣椒http://blog.sina.com.cn/s/blog_6503f9490100lsl0.html

24 小咸菜http://blog.sina.com.cn/s/blog_6503f9490100hp8t.html

25 炒豆渣http://blog.sina.com.cn/s/blog_6503f9490100h5rp.html

26 萝卜一锅出面条http://blog.sina.com.cn/s/blog_6503f9490102dt99.html

27 面酱http://blog.sina.com.cn/s/blog_6503f9490102dtpb.html

28 羊骨汤炖萝卜http://blog.sina.com.cn/s/blog_6503f9490102duk1.html

29 青萝卜小豆腐http://blog.sina.com.cn/s/blog_6503f9490102duo6.html

30 八宝萝卜http://blog.sina.com.cn/s/blog_6503f9490102dvle.html

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