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茼蒿炖刀鱼

(2012-03-22 10:40:47)
标签:

贝太厨房

茼蒿

刀鱼

分类: 汤菜

茼蒿炖刀鱼

 

原料:茼蒿(北京叫蒿子秆)、炸刀鱼。

做法:1 茼蒿切5厘米段,鱼切8厘米段(太小容易煮碎)。

      2 油烧热,葱、姜、八角爆锅,放茼蒿炒软,放水烧开(最好是放开水,减少蔬菜煮的时间)。

      3 放鱼段、盐中火煮至汤呈乳白色,鱼块变软即可。


茼蒿炖刀鱼  
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