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西班牙葡萄酒产区概述(二)

(2010-02-27 15:06:29)
标签:

西班牙葡萄酒

杂谈

分类: 西班牙
1,西班牙河岸地区概述
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 加利西亚的“河岸地区”法定葡萄酒原产地位于奥伦塞省(Provincia de Orense)米尼奥河及其支流周围,比下海湾地区更靠近内陆。河岸地区的最南端已到达西葡边界。而最西端则与下海湾地区邻。

http://www.wines-info.com/UpFile2/2008-05/200805220430442015.jpg

获准种植的葡萄品种

白葡萄
特雷萨杜拉(Treixadura)    雪利葡萄(Palomino)    托隆特斯(Torrontes)
格德约(Godello)    马卡贝奥(Macabeo)    阿尔比亚(Albilla)
阿尔巴利诺(Albarinio)    罗雷拉(Loureira)

红葡萄
凯尼奥(Caino)    加尔纳恰(Carnacha)    费隆(Ferron)
索松(Souson)    门西亚(Mencia)    早熟葡萄(Tempranillo)
布兰塞亚奥(Brancellao)    紫葡萄(Tintorera,果皮和果肉均为红色)

葡萄酒种类                                   酒精度
白葡萄酒(Vino Blanco)                        9—1 3度
红葡萄酒(Vino Tinto)                         9—12度
用未成熟的葡萄酿制的葡萄酒(V1noEnverado)     8-9度

*历史
    在从中世纪到文艺复兴时期的这段时间里,河岸地区曾是西班牙重要的葡萄酒出口地,但随着酿酒技术的更新换代以及欧洲经济版图的变化,其它欧洲葡萄酒产地逐渐取代了河岸地区在出口市场上的地位。即便是在1957年取得了法定葡萄酒原产地称号以后,河岸地区葡萄酒在加利酉亚自治区以外的地区仍鲜为人知,甚至即便在自治区境内也被视作仅供日常饮用的普通葡萄酒。然而,1980年代末和1990年代初,河岸地区掀起了大规模的投资热潮,而河岸地区葡萄酒也得以再度出现在出口市场上。

*土 地
    与加利西亚大船分地区一样,河岸地区的岩层为花岗岩,各大葡萄园在米尼奥河、阿尔诺亚河及阿维亚河河谷的冲积层上形成了海拔高度介于90公尺与300公尺之间的一块块梯田。

*气 
    由于河岸地区深入内陆,大西洋的潮湿气流对这一地区的影响有所减弱,尽管如此,河岸地区的温度仍然较大,清凉的海风经由米尼奥河谷直达内陆。

*葡 
    种植面积最广的品种是特雷萨杜拉白葡萄(Treixadura)和凯尼奥红葡萄(Caino),但在这一地区也允许种植包括阿尔巴利诺(Albarino)、特雷萨杜拉(Treixadura)和罗雷拉(Loureira)等品种在内的白葡萄以
及加尔纳恰(Granacha)和门西亚(Mencia)等红葡萄品种。

葡萄酒
  河岸地区白葡萄酒和红酒在选料时可将所有获准在这一地区栽种的葡萄品种任意组合,用阿尔巴利诺葡萄制成的白葡萄酒,用加尔纳恰葡萄和门西亚葡萄制成的红酒以及用加尔纳恰葡萄和罗雷拉葡萄酿制的玫瑰红品质最佳。绝大部分葡萄酒都属于即饮型。

 

2,西班牙胡米亚地区概述

 胡米亚是穆尔西亚自治区境内(Murcia)下黎凡特地区(BajoLevante,指西班牙东南沿海地区)的两个法定葡萄酒原产地之一。这里的葡萄园位于胡米亚市周围,纵跨穆尔西亚与卡斯蒂利亚一曼恰自治区(Castilla-La Mancha)阿尔巴塞特省(Provincia de Albacete)之间的边界。

获准种植的葡萄品种

白葡萄
梅尔塞格拉(Merseguera)
阿依仑(Airen)
佩德罗一希梅内斯(Pedro Ximenez)

红葡萄
加尔纳恰紫葡萄(Gamacha Tintorera,果肉和果皮均为红色)
莫纳斯特雷尔(Monastrell)
森希贝尔(Cencibel)
葡萄酒种类                                                  酒精度
胡米亚莫纳斯特雷尔酒(Jumilla Monastrell)
原料中加入了双份葡萄皮的红葡萄酒(Vino Tinto Doble Pasta)    14—16.5度
红酒(Vino Tinto)                                            14-17度
玫瑰红(Vino Rosado)                                         14—17度
胡米亚酒(Jumilla)
原料中加入了双份葡萄皮的红酒(Tinto Doble Pasta)             12-14.5度
红酒(Vino Tinto)                                            12-15度
玫瑰红(Vino Rosado)                                         12-15度
白葡萄酒(Vino Blanco)                                       11—15度
天然甜洒(Vino Dulce Natural)                                11.5-15度

*历史

    这是一个以生产价格低廉的普通葡萄酒而闻名的地区。过去人们常常将当地出产的葡萄酒与北面的瓦伦西亚自治区出产的葡萄酒勾兑后再行出售。80年代末,由于葡萄园受到葡蚜的侵害(比西班牙其它地区的虫灾晚出现大约100年),使当地人不得不重新种植葡萄树。大部分栽种者正好惜此机会改种更好的葡萄品种,以提高葡萄酒的品质。

*土地

  葡萄种植区地势较高,某些地方的海拔高度达到了2,400英尺,气候炎热,表层土壤多沙,呈棕红色,几乎整个地区的土地底层均为石灰岩。

*气候

    气候的大陆性特征非常明显,部分地区处于半干旱状态。夏季极其炎热,冬季异常寒冷,且霜冻较为频繁。

*葡 

    胡米亚主要是红葡萄产地,90%的葡萄园所种植的葡萄品种以莫纳斯特雷尔葡萄(Monastrell)为主,此外还有加尔纳恰葡萄(Garnacha)和森希贝尔葡萄(Cencibel)  。其余葡萄园种植了梅尔塞格拉
(Merseguera)、阿依仑(Airen)和佩德罗一希梅内斯(Pedro Ximenez)等白葡萄品种。

*葡萄酒

    白葡萄酒主要是用梅尔塞格拉葡萄酿制而成的,主要销往国内市场,但也有少部分销往海外市场。红葡萄酒和玫瑰红至少应含有50%的莫纳斯特雷尔蕾萄,与白葡萄酒一样,同属即饮型。
    此外,胡米亚也出产少量的陈年红酒,酒龄最长的可达到陈酒级(Reserva,在橡木桶中贮存1年,总贮存期为3年),用百分之百的莫纳斯特雷尔葡萄制成的甜味红酒是这一地区的特产之一,这种酒在橡木桶中的贮存期在5至6年之间,从技术上讲属于特陈葡萄酒(Gran Reserva)。

3,西班牙吉马尔峡谷概述

  吉马尔峡谷地区位于特内里费岛东南部,是相邻的阿博纳法定葡萄酒产区(DO de Abona)向东北方向的延伸部分,由阿拉佛(Arafo)、坎德拉利亚(Candelaria)和吉马尔(Guimar)等城镇组成。值得一提的是,尽管这是一个面植狭小的地区(甚至比阿博纳地区面积更小)  ,但地势的变化依然十分明显。

http://www.wines-info.com/UpFile2/2008-05/200805290427163795.jpg

获准种植的葡萄品种
白葡萄
利斯坦白葡萄(Listan blanco)
香葡萄(Malvasia)
瓜尔(Cual)
维哈利埃格(Vijariego)

红葡萄
利斯坦黑葡萄(Listan negro)
黑摩尔(Negramoll)

葡萄酒种类                        酒精度
红葡萄酒(Vino Tinto)             最低11.5度
玫瑰红(Vino Rosado)              最低10.5度
白葡萄酒(Vino Blanco)            最低10度
古典甜酒(Vino Dulce Clasico)     最低15度
烈性葡萄酒(Vino de Licor)        最低15度
气泡酒(Vino espumoso)            最低11度

*土 
  吉马尔峡谷地区起源于火山活动,部分地区的土壤以矽石沙为主,在另一些地区分布著火山灰(黑土),而另外一些地区的土壤中则为含有白墅的白土地。葡萄园的海拔高度介于200公尺与1,600公尺之间,海拔高度介于200公尺与600公尺之同的土地为覆盖矽石沙所覆盖,有利于减弱强烈的日照封水分的蒸发。海拔高度介于600公尺与1,600公尺之间的土地为黑土地,出产的葡萄酒品质最高。随着海拔的增高,平均气温也相应地有所降低。

*气 
  这里的气候属于典型的加纳利型气候,在海洋作用的影响下,气候较为温和。十分明显的日夜温差是气候方面最突出的特点,而这一地区出产的葡萄也因此具有不同的酸度。

*葡 
  当地主要的葡萄品种是利斯坦白葡萄(Listfinblanco),占葡萄种植总面积的82.5%,其次是利斯坦黑葡萄(Listfin negro),占葡萄种植面积的13.5%。其他相对次要的葡萄品种有黑摩(Negramoll)、香葡萄(Malvasfa)、瓜尔(Gual)和维哈利埃格(Vijariego),目前这些品种的种植面积正在逐渐扩大。

*葡萄酒
  大部分葡萄酒均为白葡萄酒新酒,占总产量的85%,此外,吉马尔峡谷地区还出产红葡萄酒和玫瑰红,但产量较小。

 

4,西班牙加泰罗尼亚概述

 http://www.wines-info.com/upfile/news/news_pic/5669_1846.jpg

  加泰罗尼亚法定葡萄酒原产地建立于1999年,随着这一自治区范围的法定葡萄酒产区的出现,在以不失葡萄酒之品质的前题下,酿酒商可以用产自加泰罗尼亚境内不同法定葡萄酒产区的葡萄酒进行混合,而且混合后的葡萄酒依然可以以加泰罗尼亚法定产区葡萄酒冠名,这一点与波尔多地区一样,加泰罗尼亚的酿酒厂既可以生产使用“加泰罗尼亚法定原产地葡萄酒”  的标识之葡萄酒(DO de Cataluna),也可以生产使用以所在产区命名的法定原产地标识之葡萄酒(例如,“普里奥拉托原产地葡萄酒”一DO Priorato)由于这是一个自治区范围的法定葡萄酒产区,这意味着自治区境内所有现有的法定葡萄酒产区和原先游离于原产地制度以外的酿酒商均被包括在其中。

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获准种植的葡萄品种

白葡萄
马卡贝奥(Macabeo)    帕雷亚达(Parellada)    沙雷洛(Xarello)
恰多纳依(Chardonnay)    切宁白葡萄(Chenin Blanc)    皮卡浦尔(Picapoll)
加尔纳恰(Gamach3)    皮诺特白葡萄(Pinot Blanc)
穆勒一图尔高(Muller Thurgau)    格拉维茨特拉明奈(Cewurztraminer)
萨乌维格农白葡萄(Sauvignon Blanc)  罗马麝香葡萄(Moscatel Romano)

红葡萄
早熟葡萄(Tempranillo)    萨姆索(Samso)    卡利涅纳(Carinena)
莫纳斯特雷尔(Monastrell)    博巴尔(Bobal)    加洛(Carr6)
苏摩尔(Sumoll)    梅尔洛特(Merlot)    希拉(Syrah)
加尔纳恰红葡萄(Carnacha Tinta)    卡贝内特一萨乌维格农(Cabernet Sauvignon)
皮诺特一诺依尔(Pinot Noir,即皮诺特黑葡萄)

葡萄酒种类             酒精度

  有关加泰罗尼亚葡萄酒原产地的土地、气候、葡萄和葡萄酒的情况请参阅加泰罗尼亚自治区境内的各个法定葡萄酒产区的详细介绍。

 

 

5,西班牙卡拉塔尤德概述

卡拉塔尤德位于萨拉戈萨省(Provincia de Zaragoza)  ,是阿拉贡自治区(Aragon)四个法定葡萄酒原产地中最大同时也是最西面的一个。这里的葡萄种植区地处圣母山胍(Sierra de laVirgen)以南,东面以伊比利亚山胍(Cordillera lberica)为屏障。哈隆河(Rio Jalon)从卡拉塔尤德市穿城而过,而卡拉塔尤
德的葡萄园在东面与卡利涅纳(Carifiena)的葡萄种植区相连。

获准种植的葡萄品种

白葡萄
马卡贝具奥*(Macabeo)          香葡萄*(Malvasfa)
白麝香葡萄(Moscate[刚anco)    加尔纳恰白葡萄(Carnacha Blanca)

红葡萄
加尔纳恰*(Camacha)    马苏埃拉*(Mazuela)
早熟葡萄*(Temprani,Io)    莫纳斯特雷尔(Monastrell

*主要品种*

葡萄酒种类                   酒精度
 
白葡萄酒(Vino Blanco)        最低10.5度
玫瑰缸(Vino Rosado)          最低11度
红葡萄酒(Vino Tinto)         最低12度

*历史
    卡拉塔尤德市及所在地区得名于一座名为“卡拉特”(Qalat)的摩尔城堡;该城堡由一个名为阿尤勃(Avub)的阿拉伯总督所建,但早在此之前,这里曾是一座古罗马要塞,同时也是是诗人马西亚尔(Marcial)的诞生地。在被罗马人占领之前,这一地区就已经开始生产葡萄酒,虽然历史悠久,但目前的酿酒技术还是相富现代化的。

*土 
    当地土壤的表层为多沙的泥灰土,北方地区泥灰土之上为石灰岩,南部为板岩,岩层中含有石膏成份。葡萄种植区的海拔介於低地部分的;450公尺高度与圣母山脉(LaSierrade[aVirgen)上层山坡的近900公尺高度之间。

*气候
    当地气侯具有相当明显的大陆性特怔,部分地区处于半干旱状态,但横穿整个山谷的“穿堂风”使这一地区的气候更为凉爽。

*葡 
   卡拉塔尤德主要的红葡萄品种是加尔纳恰葡萄(Carnacha,估葡萄种植面积的65%)  ,但除此之外还种植了早熟葡萄(Tempranillo)  、马苏埃拉(Mazuela)和莫纳斯特雷尔葡萄(Monastrell)。白葡萄品种有维尤拉(Viura)和香葡萄(Malvas{a)以及少量的加尔纳恰白葡萄(Gamachablanca)。

*葡萄酒
  当地出产的葡萄酒大部分属于即饮型。白葡萄酒通常以维尤拉葡萄(Viura)为主要原料,红酒别主要由加尔纳恰葡萄(Garnacha)酿制而成。此外,卡拉塔尤德还出产优质玫瑰红,而玫瑰红通常是用百分之百的加尔纳恰葡萄(Gamacha)制成的,在加工过程中,加尔纳恰葡萄将被浸泡足够的时间,以便从果皮中获取适量的色素。
  佳酿酒(Crianza)和陈酒(Reserva)的生产尚处于实验性阶段,今后这两种红酒的产量可能将进一步扩大。
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