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做糖果又简单又好玩，也对有sweet
tooth的人很有效。糖果的做法主要是水和糖烧到一定的温度，不同的糖果要不同的温度，然后加入一些香精，色素，或奶油就行了。为啥要这样烧糖和水呢？这样你可以把它熔化成液体，然后把它弄成不同形状。烧的越久，里面的水就越少，就可以烧到高的温度。烧到了115度C了以后，糖冷却以后的会比较软，有点像橡皮泥一样，烧到121度C以后就很硬了,才差了这么几度糖的黏度就会完全不一样。今天做蜂窝糖要烧到白砂糖正好开始烧糊的温度，160度C，因为我们想要那种很自然的黄色。这个糖果虽然烧到那么高的温度，通过加苏打粉，里面会有很多空气，所以咬下去不会弄坏你的牙齿，没有那么硬。
蜂窝糖一般不是直接吃的（当然也可以这么做），很多高档的西餐厅喜欢把这个糖果放在甜点上，加一点脆脆的感觉，也加一点颜色，经常跟巧克力一起配。
蜂窝糖一般不是直接吃的（当然也可以这么做），很多高档的西餐厅喜欢把这个糖果放在甜点上，加一点脆脆的感觉，也加一点颜色，经常跟巧克力一起配。
Honeycomb 蜂窝糖
工具：锅，大碗，烘焙纸，打蛋器
500 克 白砂糖
200 克 水
1茶匙(5克）苏打粉
1。准备一个大碗，把烘焙纸铺到碗里。（图片1）
2。水和白砂糖放入干净的锅里，用大火烧。用刷子和一点清水把锅边缘上的糖刷掉。烧开了以后不要再弄它。（图片2）
3。糖烧到刚看见一点点黄色的时候，立即把火关掉。（图片3）锅挪到碗旁边。加入苏打粉，很快（但很小心地）用打蛋器搅几下，然后把糖倒入碗里，颜色会继续变成更深。（图片4-6）反应会很快，所以动作也要快！等它完全冷却下来，大概45分钟。
4。倒出来，将烘焙纸撕下来，用刀把蜂窝糖切成块。
我的一个朋友告诉我这个东西挺像四川人在街上卖的麻糖，跟下面的大叔卖的差不多。
吃啊！
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