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【日本美食】北海道秘制天妇罗——札幌蛯天本店
(2013-04-27 09:20:49)
标签：
日本北海道札幌美食天妇罗 |
分类： 北海道 |
在日本，虽然连街边居酒屋都有“天妇罗”这道菜，但要想吃到正宗松脆可口的天妇罗，就必须找到专营天妇罗的老铺，而对日本本地人来说，天妇罗算是高级料理，去吃趟天妇罗对当地人来说也算是件相当奢侈的事情，而位于札幌薄野（すすきの
SUSUKINO）地区的“蛯天本店 EBITEN HONTEN”就是一家经营了将近60年的名副其实性价比之王的天妇罗老铺。
他们家到了饭点一般都要等位，为了早点儿享受到这经历了60年仍然屹立不倒的天妇罗老铺美味，和朋友早早地便来店里蹭位！如果你不怕油烟味，坐在吧台前看着店主八木先生从试油温到放入牡丹大虾再到一滴滴地将事前准备好的面糊在油锅里与大虾的表皮糅合……欣赏整个制作过程也是相当享受的艺术观摩过程！
准备面糊
一滴滴地将面糊淋在牡丹大虾和蔬菜上
果然是名家手法！
一般人家的天妇罗的制作手法就是直接将大虾在面糊里滚上几圈便整只放在油锅里炸了……
助手在一旁准备下一道菜
为了完全注重食材的新鲜度，所有的过程都是客人点一道助手在一旁准备一道菜的分量
快上菜罗～
吃饭前我们都要一阵狂怕，为了不妨碍其他的当地客人享用美味，我们最终还是纠结地选了里屋的座位
松脆脆的牡丹大虾
主要是每只大虾都个头极大，尽然比iPhone5还要长……北海道的海鲜最高！
我开动了！いただきま～す
这位同学吃HIGH了……
套餐里还有我最爱的扇贝刺身^o^
午餐整套套餐只要1550日元，按照现在的汇率差不多正好是100RMB
这要是在京都，这价位真心是什么好吃的都吃不到呢，更别说是天妇罗了，3500日元起是必须的！
晚餐时段的天妇罗套餐：2500日元
（多了一道小菜和一个蔬菜色拉）
店主八木先生给人的第一印象是位不善言语超级认真的“職人”
店主八木先生给人的第一印象是位不善言语超级认真的“職人”
可是店主的卡通形象倒是极为的讨人喜欢！
好不容易来一次，来张和店主八木先生的合影吧！
如果黄金周你真巧来札幌，千万不要错过北海道天妇罗老铺的美味哦！午餐时间店面可能会比较繁忙，记得早点去或者提前订个位子（当然，如果没有语言问题的话……）
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【实用信息】
地址：〒064-0804
北海道札幌市中央区南４条西３丁目５
电话：+81-11-231-2960
交通：札幌市営地下鉄南北線すすきの駅（SUSUKINO
EKI）（1番出口 徒歩1分钟）
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