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浓郁西域风情的三色吐司

(2014-03-31 11:01:32)
标签:

momocook

美食

分类: 烘焙

浓郁西域风情的三色吐司

浓郁西域风情的三色吐司

也许你很难想象,这个漂亮的三色吐司,使用的颜色是我们西北人家里常用的香豆子,姜黄,红粬。

 

好友一家人都是来自美丽的新疆,去他们家蹭饭的时候,第一次吃到了香豆子馒头,第一次知道有姜黄这种神奇的东西,第一次知道西北人家会用香豆子,姜黄,红粬做漂亮的一层一层的三色面食。所以,在万能的淘宝上淘来香豆子,姜黄和宏粬,就诞生了今天这个漂亮的带有浓郁西北风情的三色吐司。

 

吐司即将烘焙好的时候,屋子里开始飘出香豆子和姜黄的淡淡药香气,真的是我们大西北的味道呀。

 

喜欢大西北味道的朋友,今天和大家一起分享这个漂亮又美味的吐司哦。

 

材料(450G模具一个)

高筋面粉350G 发酵粉3G 盐2G 糖15G 奶粉18G 黄油18G 温水250G

香豆子粉,姜黄粉,红粬粉各3G左右

 

步骤:

1 将

高筋面粉350G 发酵粉3G 盐2G 糖15G 奶粉18G 黄油18G 温水250G混合揉成光滑可以拉膜的面团,然后等分三份,一份加入姜黄粉末。

2 一份加入香豆子粉末。

3 一份加入红粬粉末。

4 分别揉均匀后,放置60分钟进行第一次发酵。
浓郁西域风情的三色吐司

5 第一次发酵完毕后,排除内部空气,团成圆形放置20分钟进行中间发酵。中间发酵完毕后,将三个面团搓成长条形。

6 编程三股辫子放入吐司模具里。

7 35度环境进行第二次发酵大约30分钟。

8 第二次发酵完毕后,烤箱预热220度烤30~35分钟即可。
浓郁西域风情的三色吐司

烤好后立即脱模,放在架子上晾凉。

美丽鲜艳的颜色,全部来自纯天然,来自广阔的大西北。
浓郁西域风情的三色吐司
做成三明治,也是非常养眼哦。
浓郁西域风情的三色吐司

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