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摆咕嘟馒馒 | 同学煮饭记

(2015-12-22 21:34:55)
标签:

behappy

做饭

烹饪

昆明

分类: 原味生活
摆咕嘟馒馒 <wbr>| <wbr>同学煮饭记
桌子放不下,照片也拍不完的菜

“摆咕嘟馒馒”是一句昆明方言,大致意思是玩做饭炒菜的游戏,属于过家家的一种。小时候几个小女孩聚在一起,有时候也有小男孩,大家装大人样,生火摆锅开始料理,其实,都是假的,装装样子而已,但,也是当年很流行的游戏了。双12当天,长大后的我们,聚在一起开启了隆重的自己动手的家宴模式,现实版的“摆咕嘟馒馒”回味无穷。
 
和我的青梅竹马们从腾冲旅行回来后,小团伙就有了更多的话题和行动。那天我在微信上晒了晒家里的饭菜,有人提议:干脆都亮亮手艺吧,这个提议得到了大家的一致赞同。场地提供方率先举手报名,有了阵地,这事就成功了一大半,另一小半就是确定时间和菜品。在时间这个环节,我严重拖了大家的后腿,谢谢大家等我,同时,东川的同学也赶来相聚了。

此前的各种讨论,关于做什么菜,谁做,怎么做,要不要一起买菜,几点集合,巴拉巴拉的事情就不记述了,实在太多。听说人人都为了这顿同学家宴勤学苦练了好久,比如那个做酸菜鱼的,都吃了好多条鱼,家里人都吃怕了。当然,小时候是装装样子,现在,可是真本事。先晒晒我们当天的成果吧:
 摆咕嘟馒馒 <wbr>| <wbr>同学煮饭记
香辣蟹(李师傅作品)

摆咕嘟馒馒 <wbr>| <wbr>同学煮饭记 紫姜鸭(宋师傅作品)

摆咕嘟馒馒 <wbr>| <wbr>同学煮饭记 酸菜鱼(严师傅作品)

摆咕嘟馒馒 <wbr>| <wbr>同学煮饭记 水煮肉片(小李师傅作品)
 摆咕嘟馒馒 <wbr>| <wbr>同学煮饭记
糖醋排骨(小李师傅作品)

摆咕嘟馒馒 <wbr>| <wbr>同学煮饭记 蒸鸡蛋(徐师傅作品)

摆咕嘟馒馒 <wbr>| <wbr>同学煮饭记 糖番茄(徐师傅作品)

摆咕嘟馒馒 <wbr>| <wbr>同学煮饭记 凉拌皮蛋(和师傅作品)

摆咕嘟馒馒 <wbr>| <wbr>同学煮饭记 八宝饭(小李师傅作品)

摆咕嘟馒馒 <wbr>| <wbr>同学煮饭记 八宝饭披萨(小李师傅作品)

摆咕嘟馒馒 <wbr>| <wbr>同学煮饭记 花螺(李师傅作品)

摆咕嘟馒馒 <wbr>| <wbr>同学煮饭记 辣炒指甲贝(李师傅作品)

摆咕嘟馒馒 <wbr>| <wbr>同学煮饭记 蘸水空心菜(李师傅作品)

摆咕嘟馒馒 <wbr>| <wbr>同学煮饭记 烧茄子大辣椒(李师傅作品)

摆咕嘟馒馒 <wbr>| <wbr>同学煮饭记
 土鳝鱼-韭菜炒薄荷(宋师傅作品)

摆咕嘟馒馒 <wbr>| <wbr>同学煮饭记 炸糯米藕(李师傅作品)

摆咕嘟馒馒 <wbr>| <wbr>同学煮饭记 开花洋芋(刘师傅作品)

每道菜其实都很棒,不过为了免于洗碗,我当然说自己做的蒸蛋是第一名,原因是用料实在,火候掌握得很好,必须是第一名。其他菜就并列第二吧。后来,有同学和家属默默洗了第一轮碗,最后小朱和熊猫又坚持劳动洗了第二轮碗。都是勤劳的小蜜蜂呀。
接下来回顾一下各种菜品的成长记:
 摆咕嘟馒馒 <wbr>| <wbr>同学煮饭记
首先是各种洗洗涮涮的小工活
摆咕嘟馒馒 <wbr>| <wbr>同学煮饭记
腌制鸭子肉,然后下锅炒。
 摆咕嘟馒馒 <wbr>| <wbr>同学煮饭记
然后用高压锅焖。在这个环节,因为家私货不熟,其实是因为不懂高科技,所以宋师傅遇到了不小的困难,最后,一直等到锅主人回家才得救。下次,请锅主人出门前先教会师傅们如何使用工具。
 
摆咕嘟馒馒 <wbr>| <wbr>同学煮饭记
大个的缅甸蟹洗干净,大夹子用刀背敲开,这样既方便入味又好啃。
 摆咕嘟馒馒 <wbr>| <wbr>同学煮饭记
李师傅的秘制调料下锅了。 
 摆咕嘟馒馒 <wbr>| <wbr>同学煮饭记
这道菜,李师傅亲自上阵,据说,因为锅小蟹多影响了发挥,不过我觉得挺好的。
摆咕嘟馒馒 <wbr>| <wbr>同学煮饭记

摆咕嘟馒馒 <wbr>| <wbr>同学煮饭记
小李师傅的水煮肉片,肉是别人切的,切肉的人刀工也不咋地。小李师傅悄悄地做好了水煮肉片,而且味道还不错,可是过程,完全没记录到。
 摆咕嘟馒馒 <wbr>| <wbr>同学煮饭记
小李师傅创新的八宝饭披萨,是做好带来的。两个八宝饭都是她悄悄在家秘制的,秘方不给我们,只说想吃找她就是了。
摆咕嘟馒馒 <wbr>| <wbr>同学煮饭记
我的蒸蛋可是亲自打造,选用传说中的土鸡蛋若干,配上瑶柱、虾仁,大火改中火、中火改小火精心烹制而成。最后浇上海鲜酱油提味,好吃到没朋友。
 摆咕嘟馒馒 <wbr>| <wbr>同学煮饭记
和师傅差点被我取消参赛资格,带着剥好的皮蛋若干,最夸张的是,调料都是家里带的,已经完全调制的好的。作弊嫌疑极大,后来罚她洗了一轮碗。现场切蛋还要求拍照,只好给她来一张。
摆咕嘟馒馒 <wbr>| <wbr>同学煮饭记
严师傅当天来晚了,非要自己亲自去买鱼,说我们分不出公母,达不到他的要求。这就是他口中的公鱼。
摆咕嘟馒馒 <wbr>| <wbr>同学煮饭记
严师傅做饭动作实在太利落,还没看清楚,电光火石间,香喷喷的酸菜鱼就出锅了。
 摆咕嘟馒馒 <wbr>| <wbr>同学煮饭记
刘师傅的开花洋芋最后隆重登场。来自东川的大洋芋实在太好吃了,洋芋蒸得入口即化,配上他家秘制的蘸水,很惊艳。不过,他最后一个做菜,大家都没顾上围观,再说,这菜是胜在原料吧。
 摆咕嘟馒馒 <wbr>| <wbr>同学煮饭记
最后,没有捞到做菜机会的小朱只有洗碗了。
愉快的家宴晚餐结束后,我们还一人带了5公斤厚重的伴手礼(东川开花洋芋)回家。

好了,现在是发小红花时间:
首先要发给场地提供商和各位家属们;
其次要发给参加的各位,两位李师傅做了好多菜,很辛苦;洗碗的同学也很辛苦;拍照和记录的我也很辛苦,嘿嘿。
最后,记录下几件小事:一是知道了单山蘸水和麻辣1+1;二是猜体重的游戏环节我赢得了一只走地鸡,下次要去山里抓;三是下回做饭不准做重复的菜,得好好再练厨艺了。

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